发酵鹰嘴豆芽孢杆菌的筛选及发酵工艺优化.docx

发酵鹰嘴豆芽孢杆菌的筛选及发酵工艺优化

目录

发酵鹰嘴豆芽孢杆菌的筛选及发酵工艺优化（1）．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1材料与试剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2仪器与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3发酵鹰嘴豆芽孢杆菌的筛选．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.3.1样本来源与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.3.2筛选方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.4发酵工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.4.1初始发酵条件确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.4.2单因素实验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.4.3正交实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.4.4优化结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

三、结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.1鹰嘴豆芽孢杆菌的筛选结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.1.1菌株的初步鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.1.2菌株的发酵性能比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.2发酵工艺优化结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.2.1初始发酵条件对产物的影響．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.2.2单因素实验结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.2.3正交实验结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.3发酵产物分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.3.1感官评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.3.2化学成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.3.3微生物学分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

四、讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.1筛选得到的发酵鹰嘴豆芽孢杆菌的特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.2发酵工艺优化的合理性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.3与现有研究的比较与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

五、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

5.1筛选得到的发酵鹰嘴豆芽孢杆菌特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

5.2优化的发酵工艺条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

5.3研究的创新点与局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

发酵鹰嘴豆芽孢杆菌的筛选及发酵工艺优化（2）．．．．．．．．．．．．．．．38

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．