QNFZ 0008 S-2015 宁蒗女儿珍生物工程有限公司 蔬菜干制品.pdf

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Q/NEZ

云南省食品安全企业标准

Q!NEZ0008S-2015

蔬菜干制品

云南省卫生和计划生育委员会

食品安全企业标准备案专用章

备案号:531\HS卢μ.)

备案有效期:全年

备案起止日期:沁If年。?月日至μt年。?月(0日

版本保密形式:心

2015-09-07发布2015-09-11实施

发布

宁菠女儿珍生物工程有限公司

QNEZ0008S二2015

目IJ=l

fX公司生产的蔬菜干制品是以新鲜芫根为主要原料，经挑选、清洗、切片(或不切片)、下燥、包

装等工艺制成，根据《中华人民共和国标准化法》初中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本

标准，作为企业组织生产、检验、贸易及仲裁的依据。

本标准的安全性指标按照GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物现章!、GB2763-1014

4食品安全国家标准食品中农药段大残留限量》、NY寸959-2006脱水蔬菜根菜类制定，其余指

标恨据《蔬菜串rJ品生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。

标准自宁羡女儿珍生物工程有限公司提出并起草。

本标准主要起草人:吴强陈伟

。INEZ0008S--2015

蔬菜干制品

1范围

本标准规定了蔬菜干制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以新鲜芫根为主要原料，经挑选、清洗、切片(或不切片〕、干燥、包装等工艺制成

的蔬菜干制品。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

Nyrr761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊路和氨基甲酸酶类农药多残留的测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令[2005]定量包装商品计量监督管理办法》

3产品分类

产品根据生产工艺的不同分为.芫根干果、芫根干片。

4技术要求

。INEZ0008S一-2015

4.1原辅料要求

4.1.1芫根:应新鲜完整、无霉变、无污染，并符合相应的食品标准及有关规定。

4.1.2生产力日工用水:应符合GB5749的规定。

4.1.3其他原辅料应符合相应的食品标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项要求

目