2013年苏教版生物必修1全册精品课件 第二章 第二节（一） .ppt

【知识拓展】　脂肪是主要的储能物质, 原因是: 在脂肪中C、H与O的比值要比糖类等其他化合物中的大, 因此, 在被氧化分解时需氧量多, 产生的水也多, 释放的能量也更多. 下列关于脂质的叙述正确的是( 　 ) A. 脂质的组成元素是C、H、O 3种元素 B. 磷脂是脂质的一种, 并非所有的细胞都含有磷脂 C. 维生素D的化学本质是固醇类物质 D. 胆固醇是细胞中最重要的能源物质 【思路点拨】　本题考查脂质的元素组 成、脂质的种类及各自的生理功能. 例2 【解析】　脂质主要由C、H、O 3种元素组 成, 少量的还含有N、P; 磷脂是构成生物膜的重要物质, 所有的细胞都含有磷脂; 维生素D属于脂质中的固醇类物质, 在细胞的营养中具有重要功能; 胆固醇可调节生物体的代谢, 不作为能源物质, 细胞中最重要的能源物质是葡萄糖. 【答案】　C 【探规寻律】　 与糖类和脂质有关的能源物质的归类 (1)能源物质: 糖类和脂肪均可以作为能源物质. (2)储能物质: 糖类和脂肪均可以储能. (3)主要能源物质: 糖类. (4)主要储能物质: 脂肪. 变式训练 2. 下列关于脂质的叙述, 正确的是(　　) A. 脂质的组成元素与纤维素完全相同 B. 维生素D是类脂中的一种 C. 任何细胞都含有类脂 D. 胆固醇含量过高易引起高血脂、高血压等疾病, 所以胆固醇对人体是有害的 解析: 选C. 脂质的基本组成元素是C、H、 O, 但是有些脂质中含有少量的P、S等元素, 所以与纤维素不完全相同; 维生素D是固醇 类物质中的一种, 不属于类脂, 类脂中的磷 脂是生物膜的组成成分, 任何细胞都有细胞 膜, 因此都含有类脂; 胆固醇属于人体所必 需的一种有机物, 但是如果胆固醇含量过高 会导致高血脂等疾病. 混淆脂肪与脂质、类脂与磷脂、固醇与 胆固醇的关系 【例题】下列有关脂质的描述正确的是( 　) A. 脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B. 固醇是构成细胞膜的重要成分 C. 激素的化学本质是固醇类 易错警示 D. 人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D 【解析】　脂肪有储能、保温、缓冲压力等 作用, 但其在生物体中的主要作用是储能; 固 醇包括胆固醇、性激素和维生素D, 构成细胞 膜的主要脂质是磷脂, 而不是固醇; 并不是所有的激素都是固醇类物质, 如生长激素的化学本质为蛋白质; 维生素D能有效 地促进人体对钙和磷的吸收, 所以补钙的时候最好补充一定量的维生素D. 【答案】　D 【纠错笔记】 (1)脂肪≠脂质 脂肪只是脂质中的一种, 脂质除了脂肪外, 还 包括类脂和固醇等. (2)磷脂是构成生物膜的主要成分, 是类脂的一种; 固醇包括胆固醇、性激素和维生素D 等. (3)各种不同脂质的元素组成 脂肪只含有C、H、O三种元素; 固醇除含有C、H、O外, 有的还有N、P; 而磷脂的组成元素是C、H、O、N、P. 栏目导引 第二章　细胞的化学组成 新知初探 思维启动 要点突破 讲练互动 知能演练 轻巧夺冠 第二节　细胞中的生物大分子 (一)　生物大分子的基本骨架　 糖类、脂质的种类和功能 学习导航 1.了解碳元素在组成有机大分子中的作用. 2. 概述糖类、脂质、蛋白质、核酸等生物大分子的组成和功能. (重难点) 3. 学会计算蛋白质中氨基、羧基、肽键以 及蛋白质形成过程中脱去的水分子的数目. (重难点) 4. 掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的 鉴定. (重点) 新知初探·思维启动 一、生物大分子的基本骨架 1. 有机物的碳骨架 碳原子之间可以__________相结合, 也可以双键或三键相结合, 形成不同长度的链状、分支链状或环状结构, 这些结构称为有机物的____________. 单键 碳骨架 2. 生物体内重要的有机物 __________、脂质、蛋白质、__________是组成生物体最重要的有机化合物. 糖类 核酸 想一想 为什么说“碳是生命的核心元 素”、“没有碳, 就没有生命”? 提示: 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分 子, 都由许多基本单位连接而成, 每一个基本 单位都以若干个相连的碳原子为基本骨架, 正是由于碳原子在组成生物大分子中的重 要作用, 科学家才说“碳是生命的核心元 素”、“没有碳, 就没有生命”. 二、糖的种类和功能 1. 组成元素: 糖类由____________三种元素组成. 2. 种类 糖类可分为单糖、二糖和多糖等. 其中不能水解的叫________, 能水解成两个单糖的叫___________, 能水解成多个单糖的叫多糖. C、H、O 单糖 二糖 3. 分布 (1)植物细胞中, 最重要的二糖