苹果多酚氧化酶的纯化与表征.pdf

第26卷第3期 生物学杂志 V01．26No．3 BIOLOGY 2009年6月 JOURNAl．OF Jun，2009 ■■●■■■■■■■■■●■●●●●■■■■■■●■■■■■■●■■■■●■■■■■■■■●■■■■■■■■■■■■●●■■■■■●●■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■●■●■●■■●■■■■●■■■●■■●■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■一iiiiii doi：10．3969／j．issn．1008-9632．2009．03．041 Purificationandcharacterizationof oxidasefrom polyphenol apple XIAO Hou．ron91”，YANGHon91，CAIJing—minl，2 WANG Kel’2 Zhong—fen91，LIUBinl”，ZHANGJiel，WU of andEnvironmental (1．DepartmentBiological Engineering，HefeiUniversity；2．KeyLaboratory ofHefei for and of 230022，China) UniversityEnzymologyEngineeringAppliedEnzyme，Hefei novel namedPPO11was from and Abstract：A enzyme isolate．dacetone—emergedapplepowderpurifiedby copper-containing ammonium extractionwith atlow with using phosphate temperature，precipitationsulfate，andseparationby buffer，centrifugation eohmm with like PAGE， chromatographyDEAE-Sephadex(A-50)，Sephadex(G-75)，and the itsmolecularmass．A band SDS．PACE．andMALDI．TOF慨usedtodetect determine enzyme．purifiedpurity。and single onbothPACEandSDS—PAGEshowed