天主教辅仁大学餐旅管理学系课程大纲 .doc

天主教輔仁大學餐旅管理學系課程大綱 Course Syllabus, Dept. Of Restaurant, Hotel, and Institutional Management, Fu-Jen Catholic University System（學制別） □日間部 ▉進修部 □碩士班 □碩專班 Department/Code 開課單位/單位代碼 餐旅系/所/進修學士 □D□G▉C 57 Course Code 課程代碼 C﹣5701﹣02412 ▉一年級 □二年級 □三年級 □四年級 （□甲班 □乙班） 每週授課堂數__2__ 每週實習堂數_____ ▉每週 □單週 □雙週 Name 授課教師 E–mail 電子信箱 Phone 分機 Room 研究室 陳哲次 教室 HE171 時間 四 : E1~E2 Course Name 課程名稱 中文名稱：會計學 英文名稱 Credit 學分數 2 R 必修 S 選修 G 通識 Course Objectives 課程目標 會計為企業的語言。從會計報表可以得知一家公司或企業的財務狀況、經營表現、業主權益變動與現金流量情形。因此，本課程教學目標如下： 1.介紹會計基本概念，會計原理、原則，會計財務報表。 2.分析餐旅業與其他行業財務報表之異同。 3.加強餐旅會計概念在管理上的應用。 4.加強餐旅會計概念與成本控制的關聯性。 P Course Materials 課程教材 李宗黎、林薏真著，會計學 第四版，理論與應用 Reference 參考書目 何西哲，餐旅管理會計，台北市：著者（參考用書）。 李一民，餐旅管理會計，台北市：品度圖書（參考用書）。 王坤龍，會計學，台北市：高立（參考用書）。 Schmidgall, Raymond S. and Damitio, James W. 1999 , Hospitality industry financial accounting, East Lansing, Mich.: Education Institute of the American Hotel Motel Association. 2nd edition Guilding, C. 2005 , Financial Management for Hospitality Decision Makers, Butterworth Heinemann. Evaluation 評量方式 上課練習、課後作業、分組討論 2.期中考小考：% 共考次 ，期中考：%，期末考：% 點名三次未到，喪失加分機會 Pedagogical Methods 教學方法 ▉講授 Lecture □個案 Case Study □電子 e-Learning □體驗教學 Project Adventure □實境體驗式 Role Playing □競賽遊戲 Simulation Game □電影教學 Theater Learning □競賽讀書會 Study Group □專題實作 seminar on Field Research □產業實習 Internship □服務學習 Service Learning □自主學習 Independent Study □對話教學 Dialogue Teaching □PBL □其他______________________ Course Web 課程網頁 無 Course Outline 課程大綱進度 1. 依照本學期所列之課程進度，規定時間授課。2. 著重理論與實務的相互驗證：餐旅業財務報表介紹。提供相關升學考試考題。指定課 程 進 度 週次 日期 課程內容週次 日期 課程內容 一 十 二 十一 三 十二 四 十三 五 十四 六 十五 七 十六 八 十七 九 2 .為學生重點複習與舉行平時考。