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青城山白果炖鸡

青城山位于四川省都江堰市，其美食青城山白果炖鸡，地方风味浓厚，既是美味佳肴，又是滋补佳品。

当热气腾腾的炖鸡端上桌时，整个房间仿佛都被那诱人的香气所笼罩。淡黄色的汤底中，鸡肉鲜嫩可口，轻轻一撕便骨肉分离。白果如同一颗颗晶莹的珍珠，散发着诱人的清香。我迫不及待地尝了一口，鸡汤的鲜美与白果的清香顿时在口中交织融合，宛如举行一场味蕾盛宴。

青城山的道文化源远流长，青城山白果炖鸡的来历，与道家有关。

离开桂溪园，回家不久，母亲便忙碌起来，我打下手。按照餐厅老板透露的方法，我们用从青城山带回的白果和家里的土鸡，首次尝试烹制青城山白果炖鸡。当这道佳肴被小心翼翼地端上餐桌时，一股清新的香气瞬间盈满房间。我细细品味着，鸡肉炖得酥软滑嫩，白果的清香与鸡汤的鲜美完美融合，仿佛在舌尖上演绎着青城山的灵动与秀美。

如今，离家在外，在城市的喧嚣中，每当品尝到这道菜肴时，我便怀念起那碗热气腾腾的青城山白果炖鸡。那熟悉的香气和味道总能让我瞬间回到家乡，回到那个温暖的家。

桂溪园的青城山白果炖鸡至今仍受人们喜爱，现将工艺与大家分享：

青城山白果炖鸡将历史、文化、故乡等元素揉进去，又将人生、亲情、健康等元素释放出来，让食客味在食间，润于心间，藏存于记忆里。这是风的味道，阳光的味道，也是世间的味道，人情的味道。这是我们喜欢的味道。