影响食品安全的主要因素及控制.pdf
文本预览下载声明
影响食品安全的主要因素及控制
第一节 概述
食品的安全是一个世界性的问题，越来越引起人们的广泛关
注，各国政府都在积极的制定政策和法律，加强这方面的管理。
什么是食品安全呢？
食品安全是指：食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，
对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是
个共性问题，它受一个国家或地区的政策法律、社会经济、文化
习俗等因素的影响。因而，在不同的国家或地区有不同的食品安
全问题。
例如：欧洲地区食品安全问题主要
显示全部