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酒水指导丛书
精选三十问—答
1、 什么是酒？
酒是一种用水果、谷物、花瓣、淀粉或其他含有糖分或淀粉的植物经过蒸馏、陈酿
等方法生产出的含食用酒精的饮料。
酒是一种有机化合物质，是可以自然生成的，糖在酶的作用下，变为酒精，再加上
其他物质便可制成酒。
2、 中国关于酒的起源有哪几种说法？
概括起来，中国酿酒的起源有三种说法。
第一种是说酒起源于周代的杜康造酒， 《事物纪原》中有“杜康作酒”的记载。
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