餐饮服务员培训资料大全.doc
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餐饮服务员培训资料大全
一 仪表仪容
二 服务礼貌用语
三 端托服务规范
四 口布折花规范
五 餐厅摆台规范
六 斟酒服务规范
七 上菜、分菜服务规范
八 订餐服务规范
九 迎宾服务规范
十 送客服务规范
十一 退菜服务规范
十二 传菜生工作规范
十三 吧台工作规范
十四 洗刷、消毒工作规范
十五 餐厅卫生工作规范
十六 餐厅部交接班制度
十七餐厅一日工作规范
十八 餐厅服务不合格分类
十九 餐厅疑难问题处理
二十 顾客投诉处理办法
一、1. 服务员仪容仪表总体要求：
容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；
态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；
打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
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