酒店餐饮服务员培训资料.pdf
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餐厅部业务知识复习资料
1、为什么说顾客是衣食父母？
答： （ ）客人是酒店的“衣食父母”。是他支付了酒店赖以生存
1
的经费。酒店所经营开支，员工工资和酒店的利润。客人是酒店真正
“老板”，是酒店最重要的人。
（ ）客人是酒店的服务对象，正因为有了客人，酒店才有了生存
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的基础，我们的工作才有了意义，因此，客人光临酒店不是对我们的
打扰，而是施恩于酒店。客人是酒店生意的源泉。
（ ）客人是来酒店寻求服务的人。客人选择酒店的机会很多，
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