水产动物营养与饲料学1.pdf
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水产动物营养与饲料学.ppt
四营养性添加剂一、氨基酸Lys、Met－第一LAA以游离态加入Aa添加剂选用L型－天然D型－不被吸收L、D混合物－人工合成单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。常用Aa添加剂有效Lys与?－氨基结合Lys粉状L－MetDL－Met羟基类似物（MHA）及钙盐Met添加LAA注意点掌握配合饲料中LAA含量严格控制添加量满足第一LAA需要载体01单击此处添加小标题米糠麸皮玉米粉配比02单击此处添加小标题Aa：载体＝2：8保存条件03单击此处添加小标题库房通风干燥、避光、防潮、防高温、防虫加工使用注意添加量的确定配伍禁忌载体选用包装贮存预处理保护化学稳
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水产动物营养与饲料学3.docx
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水产动物营养与饲料学3
一、水产动物营养学概述
(1)水产动物营养学是研究水产动物营养需求、饲料营养成分、饲料加工、饲料添加剂以及营养与饲料环境相互作用的一门学科。它是水产养殖科学的重要组成部分，对于提高水产养殖产量和品质具有至关重要的作用。随着水产养殖业的快速发展，对水产动物营养学的研究也日益深入，涵盖了从饲料原料的采集与加工到饲料配方的优化等多个方面。
(2)在水产动物营养学的研究中，首先要明确水产动物的营养需求。不同种类的水产动物对营养的需求存在差异，这取决于它们的生理特点、生长阶段和养殖环境。了解这些需求有助于设计科学合理的饲料配方，以满足水产动物的生长发育和健康需求。
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[水产动物营养与饲料学.doc
《水产动物营养与饲料学》复习参考题
一、选择
1．下列哪种说法是正确的（ A ）
A．真消化率一定大于表观消化率 B．EAAI一定大于1
C．磷的作用大于钙 D．蛋白质的作用大于维生素
2．影响鱼虾摄食的因素有（ ABCD ）
A．饲料的营养水平 B．饲料的诱食性 C．饲料的大小 D．水温
3．海产动物最容易引起缺乏的矿物质是（ D ）
A．镁 B．钾 C．钠 D．磷
4．防止饲料中脂肪氧化的措施是（ BC ）
A．降低饲料中的脂肪含量 B．采取避光、阴凉存放措施
C．降
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2025年水产动物营养与饲料学 .pdf
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
水产动物营养与饲料学
绪论
营养：是指动物摄取外界物质，经过消化，吸收和代谢过程的总称。
营养物质：指能在动物体内消化吸收，供给能量，构成体质及调节生理机能的物质。
六大营养成分：水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物
营养管理
蛋白质：蛋白质是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成成分，在生命活动中起着重要
作用。由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，主要由碳，氢，氧，及少量的硫组成。
蛋白质分类：结构蛋白，功能蛋白，储存蛋白。
粗蛋白（CP）：蛋白质含氮量/16%
营养素三种功能：①供给能量②构成机体③调节生理机能
*蛋白质的营养
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水产营养与饲料学课件3-水产动物饲料营养组成全解.ppt
g 第一节 动物与饲料 二、动植物的相互关系 （一）高等动物的食物直接或间接来源于植物 高等动物在生命活动过程中的排泄物和死后尸体，经微生物分解，最后转化为无机物还原于自然界。 （二）绿色植物及少数具有光合作用的微生物是自然界有机营养物质的生产者 绿色植物及少数具有光合作用的微生物利用二氧化碳、水及各种无机物，通过光合作用生产各种有机物。同时也贮存能量，释放氧气，为动物生存提供条件。 由此看出，生物界中动物和植物以营养为纽带，构成各种不同的食物链，把生物与生物，生物与环境紧密联系在一起。 第二节 动植物体的化
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《水产动物营养与饲料》复习资料.docx
《水产动物营养与饲料》复习资料
水产动物营养：动物将外界物质经摄食﹑消化﹑吸收利用，转化为自身机体组织的过程，称为营养。
水产动物的营养需要特点：⑴对能量的需求量低；⑵对人工饲料的需求相对较少；⑶对饲料的消化能力低；⑷对蛋白质的需求量高，需要的氨基酸种类多；⑸对脂肪的消化率高；⑹对糖类的消化率低；⑺对饲料中矿物质的需求量较少；⑻对饲料中维生素的需求量较多；⑼对营养素的需求受环境的影响大；⑽摄食情况不易观察。
水：水是水产动物体的重要组成成分，饲料中的水分常以两种状态存在。一种是含于机体细胞间、与细胞内物质结合不紧密、易挥发的水，称为游离水或自由水；另一种是与细胞内胶体物质紧密结合在一起﹑形成胶
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水产动物营养与饲料教学大纲.doc
目 录
《无机化学A》教学大纲 1
《分析化学》教学大纲 4
《有机化学A》教学大纲 7
《水产动物营养与饲料》教学大纲 10
《仪器分析A》教学大纲 14
《分子生物学》教学大纲 17
《电镜技术》教学大纲 20
《养殖水环境化学》教学大纲 23
《普通动物学》教学大纲 29
《微生物学B》教学大纲 35
《水生生物学》教学大纲 39
《鱼类学A》教学大纲 46
《养殖水域生态学》教学大纲 51
《生物化学C》教学大纲 54
《组织胚胎学》教学大纲 58
《细胞生物学B》教学大纲 62
《遗传育种学》教学大纲 66
《水产动物生理学》教学大纲 71
《贝类学》教学大纲 76
《水产动物疾病
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水产动物营养与饲料实验幻灯片.ppt
序号 木糖标准液 1mg/ml(ml) 双蒸水 (ml) DNS (ml) 对应木糖含量 （μg） 0 0 2.0 3.0 0 1 0.2 1.8 200 2 0.4 1.6 400 3 0.6 1.4 600 4 0.8 1.2 800 5 1.0 1.0 1000 木聚糖酶活力的测定（DNS法） 2.酶活力测定 在试验管加入1.8ml底物，50℃水浴中预热5min后，加入200μl适当稀释的酶液（使OD值在0.1-0.7之间），混匀。精确反应5min后迅速冷却（置于冰浴中），加入3.0ml DNS试剂，混匀。沸水浴5min取出试管，加入10ml蒸馏水，冷却至室温，然后
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水产动物营养与饲料实验课件.ppt
序号 木糖标准液 1mg/ml(ml) 双蒸水 (ml) DNS (ml) 对应木糖含量 （μg） 0 0 2.0 3.0 0 1 0.2 1.8 200 2 0.4 1.6 400 3 0.6 1.4 600 4 0.8 1.2 800 5 1.0 1.0 1000 木聚糖酶活力的测定（DNS法） 2.酶活力测定 在试验管加入1.8ml底物，50℃水浴中预热5min后，加入200μl适当稀释的酶液（使OD值在0.1-0.7之间），混匀。精确反应5min后迅速冷却（置于冰浴中），加入3.0ml DNS试剂，混匀。沸水浴5min取出试管，加入10ml蒸馏水，冷却至室温，然后
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水产动物营养与饲料实验课件.pdf
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第一章 水产动物营养与饲料学.ppt
（三）无机物 主要是多种矿物元素组成的化合物 １、含量最高的化合物：含磷、钙的化合物，含量在70-80％．其他的无机物相当一部分主要是参与酶的组成部分； ２、动物体内灰分的含量随年龄的增加而降低； 体况也有影响：动物体越瘦，矿物质含量越高。 * 五、动植物体营养组成的特点 植物体内化学组成特点 （一）水分：植物体水分含量受到植物生长期的影响，植物整体水分含量随植物从幼龄至老熟逐渐减少。 （二）蛋白和脂肪：蛋白和脂肪含量在不同种类植物间变异系数大。油料作物蛋白和脂肪含量都高于禾本科植物。同一油料作物蛋白和脂肪含量高低决定于生长期的环境，其颗粒越饱满，蛋白和脂肪含量肯定较高。 （三）碳水
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动物营养和饲料学9 水产动物维生素营养.ppt
第九章 水产动物维生素营养 第一节 概论 一、维生素的概念及特点 二、脂溶性维生素及其种类 三、水溶性维生素 一、维生素的概念及特点 1、维生素的概念 维生素是一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲粮提供，或者提供其先体物。 2、维生素的特点 （1）不参与机体构成 （2）不是能源物质 （3）需要量少 （4）主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 （5）缺乏时产生缺乏症——危害很大 （6）过量——中毒症 二、脂溶性维生素及其种类 2、脂溶性维生素的特点 （1）溶于脂溶性物质—— 吸收、运输、代谢沉积 （2）容易在体内积累 （3
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《水产动物营养与饲料》复习题（附答案）.doc
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《水产动物营养与饲料》复习题
（附参考答案）
一、填空题（每小题1分，共16分）
1、常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是 钙或Ca 和 磷或P 。饲料中缺乏矿物质，摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症，但一般需要 四或4 周才会表现出来。维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存在 协同 作用。
2、常用的α-淀粉有 α-马铃薯淀粉 、 α-木薯淀粉 、 α-玉米淀粉 。
3、豆类籽实中的磷含量较高，但多为 植酸磷 ，动物难于利用。
4、高粱、生豆饼（粕）、棉粕和菜粕中含有的主要有害物质分是 单宁 、
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水产动物营养与饲料学(四川农业大学) .doc
水产动物营养与饲料学（Aquatic Animal Nutrition and feed）
第一章 水产发展和研究概况
●主要内容和学习要求：
○掌握营养和营养物质的基本概念。
○了解水产动物营养发展的历史、水产饲料工业发展的现状、水产动物营养研究及饲料工业发展存在的主要问题以及发展趋势。
第一节 水产动物营养和饲料的研究内容和目的
一、营养和营养物质的概念
◆营养物质：指能在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质及调节生理机能的物质。
◆营养：营养是指动物摄取饲料中营养物质，消化、吸收、代谢的全过程，是一系列体内物理、化学及生理变化过程的总称。
二、水产动物营养和饲料的研究内容
（一）研究对象
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《水产动物营养与饲料学》部分复习资料.docx
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《水产动物营养与饲料学》部分复习资料
一、名词解释：
1、蛋白质互补：在饲粮的配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上的饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸的比例达到理想的状态。
2、氨基酸的平衡：指配合饲料中各种必需氨基酸的含量及其比例等于鱼、虾类对必需氨基酸的需要量。
3、必需氨基酸：动物不能自身合成或合成量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸。
4、氮的平衡：动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪和尿中排出的氮量之差。
5、必需脂肪酸：鱼虾不能合成，必须由饲料提供或仅能通过一些特定的前体物形成的