水芹的生长发育特性及配套栽培技术.pdf

上海蔬菜 SHANGHAIVEGETABLES 2007(4):34～36 ·栽培技术· 水芹的生长发育特性及配套栽培技术 刘荣国 刘裕岭 (江苏省姜堰市苏陈镇农技站 ) (姜堰市蔬菜站) 225512 水芹以其嫩茎和叶柄供食用,其味鲜美,营养保 黄绿色,较薄。茎秆中空,上部淡绿色,下部白绿色 健价值较高,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等 或白色,间有少许红褐色。单株可抽生分株3～4个, 多种营养成分和膳食纤维、黄酮等保健成分,具有清 早熟。 热、利尿、降低血压和血脂等医疗功效,深受消费者 尖叶类型主要品种有扬州长白水芹,株形细 的喜爱。水芹病虫害较少,产量较高且稳定。但因各 长,株高70～80m,最高可达 100cm。复叶长20cm、宽 地栽培品种、栽培方法和自然条件不同,产量有较大 12cm左右,柄长约30cm。小叶片尖卵形,茎中空,上 的差异,每 2从 到 不等,最高可 部淡绿色,下部白绿至白色。中熟种。一般在当地于 667m 2000kg 5000kg 达 2。水芹有浅水栽培、深水栽培和旱 月下旬种植, 月上旬 次年 月下旬采收。产量 l0000kg/667m 8 12 ～ 3 田润湿栽培等,各有特色。 较高,每 2产 左右,高产 田可达 667m 5000kg 1 主要品种生长发育特性及对环境条件的要求 10000kg。茎叶含粗纤维较多,品质中等。 水芹主要有圆叶和尖叶两大类。圆叶类型主 1.1 温度 要品种有无锡玉祁水芹,株高 50～70cm,茎上部直 水生蔬菜多数都是喜温性植物,而水芹则为喜 立,复叶轮廓为广三角形,长 、宽 。 凉性植物,较耐寒而不耐热。其生长适温范围为 7～15cm 8～12cm l2～ 小叶片广卵形或卵圆形,茎较粗壮,幼嫩时多为薄 , 以上生长不良, 以下基本停止生长。 24℃ 25℃ 10℃ 壁细胞所充实,产品香味较浓,品质好,较晚熟。其 植株地上部能耐短时间 的低温。 0℃ 次有常熟白种水芹,株高50cm左右,复叶长 l0cm、 1.2 水分 宽 左右。小叶卵圆形,长 、宽 左右,叶 水芹喜湿,不耐干旱。其生长的适宜水深为 9cm 3cm 2cm 5～ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 20cm,苗期气温较高,如水位过深,淹没叶片,易造 成土壤缺氧,使植株受伤,甚至窒息死亡;冬季气温 3 病虫害防治 较低,植株生长缓慢或停止生长,可以适当灌深水, 春季种植西芹苗期主要易发生立枯病,可施用