《商品学概论11.doc
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商品学概论
绪论
商品质量和商品质量管理
商品标准与标准化
商品分类与编码
商品大类概述
商品检验
商品包装
商品运输储存和养护
商品、资源与环境
商品信息与商品预测
绪论
商品学的产生与发展、商品学研究的对象与内容、商品学研究的任务和方法
商品学的产生与发展
一、商品学理论的产生与发展
1、萌芽期
《商业之美》（1175年)
《生药学》（1553年）
《商业大全》（1675年）
2、创立期
18世纪，德国，约翰·贝克曼，《商品学导论》
3、发展期
自然科学商品学（贝克曼）
社会科学商品学（索费特）
现代商品学
二、商品学理论在我国的发展
商品知识汇集
《禽经》 《竹谱》
《本草纲目》主要内容：释名、集解、修治、气味、主治、发明、正误、附方
《茶经》 源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图。
二、商品学理论在我国的发展
1902年废除科举之后
1949年新中国成立以后
1976年国际商品学会(IGWT)成立
1992年中国人民大学商品学系加入国际商品学会
1995年中国商品学会(CSCS)成立,并在北京成功举办第十届国际商品学学术讨论会
2004年在北京举办第十四届国际商品学学术会议
第二节 商品学研究的对象与内容
一、商品及其本质
商品产生在社会生产发展的一定历史阶段，它是为了交换或出卖而生产的劳动产品，是使用价值和价值二重性的统一体。
1、商品的特征
商品能满足人和社会的需要。
商品是具有使用价值的劳动产品。
商品不是供生产者自己消费，而是供他人和社会消费的劳动产品。
商品必须通过交换，使其使用价值和价值得以实现。
2、商品的整体概念
（1）核心商品
（2）形式商品
（3）附加商品
二、商品学的研究对象
商品学的研究对象是商品的使用价值。
1、商品使用价值的概念
是指商品对于其使用者（包括社会）的意义、作用或效用。它反映了商品属性与人或社会需要之间的满足关系。
2、商品使用价值的特征
（1）商品使用价值具有二重性
（2）商品的使用价值是社会的使用价值
（3）商品的使用价值是相对的、动态的、发展的
（4）商品使用价值与商品价值既对立又统一，不能人为将其割裂开来
三、商品学的研究内容
商品学的研究范围侧重于有形物质商品中的生活资料商品
1、商品学研究的中心内容是商品质量
2、商品学研究分宏观和微观部分
四、商品学的学科性质
学科性质：自然科学与社会科学相融合的交叉型应用学科
商品学是从自然科学、技术科学与经济管理科学相交叉、相结合的角度，系统地研究商品使用价值的开发、形成、维护、评价和实现过程规律的一门学科。
第三节 商品学的研究任务和方法
一、商品学的研究任务
1、指导商品使用价值的形成
2、评价商品使用价值的优劣
3、防止商品使用价值的降低
4、促进商品使用价值的实现
二、商品学的研究方法
商品学的学科性质决定了其研究方法既有自然科学技术学的研究方法也有社会科学经济学的研究方法。
科学实验法；现场实验法；技术指标法；社会调查法；对比分析法
三、学习商品学的意义
1、有利于发展商品生产，扩大经营范围，提高经济效益
2、有益于提高工商管理水平，实现管理现代化
3、有助于满足消费者需求，维护消费者利益
思考题：
1、商品学的创立
2、商品学的研究对象和中心内容
3、商品学的学科性质及流派
4、商品的整体概念
练 习
猪肉是人们经常食用的一类食物，而对有些人来说，却无食用价值；中山服原来为我国的“国服”，而现在流行的是休闲服、西服等；灯具已大大突破了照明这一效用，成为美化生活的一部分。
无氟冰箱、无磷洗衣粉、可降解塑料、低噪声家用电器和绿色食品等越来越受人们青睐。
氟作为一种坚固骨骼和牙齿的物质，世界卫生组织一直推荐使用含氟牙膏来预防龋齿，目前国内含氟牙膏的使用已经非常普遍，不少厂家也以“含氟”作为卖点来进行宣传，其实在不同地区的生态环境中氟的含量本身就有高有低，另外，人体吸收的氟过量后，会引起氟中毒，最主要的病症就是氟斑牙和氟骨症。所以含氟牙膏并不是人人都适用。
问题：根据以上资料，分析商品学的研究对象。
商品质量和商品质量管理
商品质量、商品质量的基本要求、影响商品质量的因素、商品质量管理
第一节:商品质量
一、基本概念
1、质量是一种适用性，所谓“适用性”是指产品在使用期间能够满足使用者的需要。
2、质量是商品上市后给予社会的损失。但功能本身所产生的损失除外。
3、国际标准ISO9000：2005的定义：质量是指一组固有特性满足要求的程度。
二、全面理解商品质量的内涵
1、商品质量具有二重性，是物质属性与社会属性的统一。
2、商品质量是一个动态的，发展变化的，相对的概念。
3、现代商品质量观要求：不仅要考虑商品内在质量，还要注重商品的外观质
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