说教材 第八章.ppt

* 沪教版 《义务教育课程标准实验教科书》 九年级 下册 第八章 食品中的有机化合物 临汾市蒲县鸿桥中学 荀 敏 说课标 说教材 说建议 课程目标 内容标准 内容结构 立体式整合教材 教学建议 评价建议 课程资源的开发与利用 编写体例及特点 食品中的有机化合物 说课标 课程目标 内容标准 食品中的有机化合物 知识与技能 情感态度 与价值观 过程与方法 课程目标 1、认识身边一些常见物质的组成、性质及其在社会生活中的初步应用，能应用简单的化学语言予以描述 2、形成一些最基本的化学概念，如有机化合物 1、保持和增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲望，发展学习化学的兴趣 2、感觉并赞赏化学对改善人类生活和促进社会发展的积极作用，关注与化学有关的社会热点问题，初步形成主动参与社会决策的意识 1、能进行一些简单的探究活动，增进对科学探究的实验 2、能用变化和联系的观点分析常见的化学现象，说明并解释一些简单的化学问题，如糖尿病，低血糖 内容标准 认识 了解知道 会 能列举生活中一些常见 的有机物，认识有机物 对人类生活个的重要性 能区分有机化合物 和无机化合物 认识化学科学发展在帮助 人类营养保健与战胜病疾 方面的重大贡献 认识掌握化学知识能帮助 人们提高自我保护意识 了解某些元素对 人体健康的重要作用 知道一些对生命活动 具有重要意义的有机物 知道某些物质对人 体健康的影响（一氧化碳 、甲醛、黄曲霉素） 说教材 教材整合 内容结构 溶解现象 编写体例及特点 编写体例 编写意图 编写体例及意图 什么是有机化合物 糖类 油脂 蛋白质 维生素 减轻负担，降低难度； 增强趣味性， 生动性和启发性； 联系学生生活实际 知识体系符合 学生的年龄特 点和认知规律 教材中的栏目丰 富多彩，全面提 高学生的科学素养 适当降低难度， 关注学生发展 充分体现了从生活 走向化学，从化学 走向社会的学科 发展理念 充分体现学 生的探究活动 编写特点 维生素与人体 疾病的关系 作用 富含、组成、 性质 什么是有机化合物 有机高分 子化合物 有机物无机物 的区分 糖类 油脂 蛋白质 维生素 作用 来源、组成、 性质特点 内容结构 营养物质中 的有机化合物 教材整合 作用 富含 富含 组成 组成 氨基酸 作用 性质 来源 有机物 糖类 油脂 蛋白质 维生素 分类 作用 性质、作用 组成 说建议 教学建议 评价建议 课程资源的开发与利用 溶解现象 教学建议 蛋白质维生素 糖类油脂 认识一些最基 本的化学概念 通过实验 联系生活实际 从宏观上认识 有机物的概念 借助多媒体用图示 认识常见的有机物的富含 自主学习、交流 归纳总结有机物 的概念 作用 糖类的富含、 组成特点 富含 糖类的作用 油脂的组成、作用 鉴别淀粉 评价建议 学生活动的评价 学生学习结果的评价 溶解现象 评价主体和形式 评价建议 主体 1.教师评价 2.小组评价 3.自我评价 形式 1.口头提问 2.书面考试 采用交流收获与感想等多种形式 1、自我评价 2、相互评价 定量 分数、等级 评价学生的探究能力和研究方法 *