江西省临川区第二中学2014高中化学同步选修5油脂新课共24张.pptx

;;;;;;;1.下列物质不属于酯类的是（ ） A.花生油 B.硝化甘油 C.酚醛树脂 D.醋酸纤维 2. 下列物质属于油脂的是（　 ） ④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡 　A．①②　　　　 B．④⑤ C．①⑤　　　 D．①③ ;;;;C17H35COOCH + 3H2O 3C17H35COOH + CHOH;;;;;;;;;;1.被称为“脑黄金”的DHA，是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(?? )? A．(C25H51COO)3C3H5???????????????????????B．(C25H39COO)3C3H5?C．(C26H41COO)3C3H5??????????????????????D．(C26H47COO)3C3H5 2.下列有关油脂的说法错误的是( ) A·油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 B·油脂的水解的反应叫做皂化反应 C·天然油脂大多数是由混甘油酯构成的混合物 D·油脂里饱和烃基的相对含量越大，熔点越高;3.下列有关油脂的叙述中错误的是( ) A·从溴水中提取溴可以用植物油作萃取剂 B·用热的纯碱溶液去油污效果更好 C·硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D·用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油 ;物质