食品安全生产管理制度.pdf

食品生产企业食品安全管理制度 (共3篇).doc 食品生产企业食品安全管理制度 (共3篇) 食品生产企业食品安全管理制度总则为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，加强职工安全教育与培训工作，提高职工安全素质，提升企业安全管理水平，增强职工的安全意识和安全防护能力，减少伤亡事故的发生，特制订本制度。第一章安全生产管理制度第一条目的：为提高食品厂各部门工作人员对公司生产安全管理的重视程度及对安全生产的责任心，进一步提高安全生产管理的思想意识，使广大职工更加自觉遵守厂安全生产的法规和制度，特制定本规定。第二条本制度适用厂各管理部门，对由于各级人员责任心不强或管理不到位，而造成安全事故或使

2016-07-27 约3.44万字 58页立即下载

餐饮食品安全生产管理制度.docx 餐饮食品安全生产管理制度 第一章餐饮食品安全生产管理制度概述餐饮业作为与人们日常生活息息相关的行业，食品安全问题尤为重要。以下为餐饮食品安全生产管理制度的概述： 1.制度背景随着社会经济的发展，餐饮业日益繁荣，食品安全问题频发，给消费者健康带来威胁。为了保障消费者饮食安全，我国政府制定了一系列餐饮食品安全生产管理制度。 2.制度目的餐饮食品安全生产管理制度旨在规范餐饮企业的生产、加工、销售和消费过程，确保食品安全，预防食品安全事故，保障消费者身体健康。 3.制度内容餐饮食品安全生产管理制度主要包括以下几个方面：（1）原料采购与储存：餐饮企业应建立严格的原料采购和储存制度，确保

2025-03-25 约5.15千字 11页立即下载

(新版)食品安全生产设备管理制度.docx 生产设备管理制度 为加强生产设备管理，确保设备正常运行，满足生产需要，保障食品安全，制定本制度。一、设备的日常管理实施三级管理体制，即设备主管负责，车间带班分管，设备操作工实操。二、每种设备原则上必须由专人负责，不得随便换人或调作他用。三、设备操作工上岗前必须经过培训，掌握该设备性能后方可独立上岗操作。四、设备操作工在作用设备时，必须严格遵守设备安全操作规程。设备操作工需每天填写设备运行情况。五、特种生产设备除遵守以上条例外，还需执行相关规定。六、生产车间操作员负责对生产设备进行日常保养维护并做好相关记录。设备不正常运行时，应及时通知技术人员进行检查、维修。七、应按计划对设备（特

2021-05-07 约小于1千字 1页立即下载

餐饮食品安全生产管理制度.docx 餐饮食品安全生产治理制度餐饮食品安全生产治理制度餐饮食品安全生产治理制度【篇餐饮食品安全生产治理制度【篇1】一、食品烹饪厨师必需持有效安康证、卫生学问培训合格证，穿戴工作衣、帽上岗。一、食品烹饪厨师必需持有效安康证、卫生学问培训合格证，穿戴工作衣、帽上岗。二、食品烹饪厨师必需加强政治、业务学习，生疏各种烹调技艺，增加食品卫生安全意识与法制观念，提高业务力量。二、食品烹饪厨师必需加强政治、业务学习，生疏各种烹调技艺，增加食品卫生安全意识与法制观念，提高业务力量。三、烹饪食品盛装器具坚持生、熟分开、分类使用;抹布保持清洁，调味品、料要分类放置，用后准时加盖。三、烹饪食品盛装

2024-07-06 约1.39万字 14页立即下载

食品安全生产管理制度（9篇）.docx 食品安全生产管理制度（9篇） 食品安全生产管理制度（精选9篇） 食品安全生产管理制度篇1 进货索证索票制度 (一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。 (二)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。 (三)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、

2025-03-19 约1.22万字 30页立即下载

食品安全生产管理制度 （22篇）.docx 食品安全生产管理制度（22篇） 食品安全生产管理制度1 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的

2025-05-13 约1.68万字 38页立即下载

2025-05-22 约5.74千字 12页立即下载

食品安全管理制度4.生产过程管理制度汇编.doc WORD完美格式 ..整理分享.. 生产过程管理制度 1目的确保产品全部生产过程按规定的方式、方法及步骤在受控状态下进行，以确保满足顾客的需求和期望，保障质量及食品安全，特制定并执行本制度。 2适用范围本制度适用于对生产和服务提供的控制以及生产和服务提供过程的确认、标识和可追溯性等的控制。 3职责 3.1生产部负责编制、提供生产计划，并负责提供生产工艺文件、配方。 3.2供应部负责购进产品生产所需原辅材料。 3.3设备组负责监视和测量装置的管理。 3.4质量组负责提供作业指导书、质量控制点检索表，并负责生产过程中原材料、半成品、成品、环境卫生、设备（管路）清洗的监视、测量

2018-12-01 约3.82千字 8页立即下载

食品安全管理制度4生产过程管理制度.doc 生产过程管理制度 1目的确保产品全部生产过程按规定的方式、方法及步骤在受控状态下进行，以确保满足顾客的需求和期望，保障质量及食品安全，特制定并执行本制度。 2适用范围本制度适用于对生产和服务提供的控制以及生产和服务提供过程的确认、标识和可追溯性等的控制。 3职责 3.1生产部负责编制、提供生产计划，并负责提供生产工艺文件、配方。 3.2供应部负责购进产品生产所需原辅材料。 3.3设备组负责监视和测量装置的管理。 3.4质量组负责提供作业指导书、质量控制点检索表，并负责生产过程中原材料、半成品、成品、环境卫生、设备（管路）清洗的监视、测量和反馈，是生产过程质量管理的管理归口部

2017-08-03 约4.37千字 8页立即下载

食品安全管理制度.docx 食品安全管理制度 为落实食品安全责任和义务,保证食品安全,保障公众身体健康和生命安,我单位根据《食品安全法》等法律法规的规定,结合实际,制定本制度. 从业人员健康管理制度和培训管理制度： 1、本单位从业人员必须每年按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗 2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。 3、本单位依法建立从业人员健康档案管理制度,对从业人员健康状况进行日常监督管理,组

2022-04-18 约4.13千字 12页立即下载

新食品安全的管理制度.doc 食品安全管理制度 一、组织机构为保障人民群众身体健康和人和身安全，进一步加强对经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》，成立以本店负责人李申亮为组长，李申亮为成员的组织机构。李申亮负责食品质量监督管理全面工作，李申亮负责食品进货查验、质量自检、食品台帐工作，李申亮负责质量承诺、不合格食品退市、健康卫生、食品安全事故应急处置工作。二、健康管理制度 本店当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食

2018-08-22 约2.94千字 8页立即下载

8项食品安全管理制度 .doc 8项食品安全管理制度 一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。二、学校食堂、小卖部的场地、设备与环境，食品的采购、贮存与加工，从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》或放心店的标准要求，并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。四、学校建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。五、学校食堂、小卖部实行承包

2017-06-24 约6.33万字 23页立即下载

食品安全管理制度..doc PAGE PAGE 22 食品安全管理规定 QG/DSH37.04.09-2012 第一章总则第一条为加强矿区服务事业部（以下简称事业部）食品安全管理，保障餐饮服务安全，根据国家、地方相关法律法规及其它要求制定本规定。第二条本规定所指食品是指事业部餐饮服务提供的各种供人食用或者饮用的成品和原料。第三条 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。第四条本规定适用于事业部餐饮服务全过程的食品安全管理。第二章机构及职责第五条成立由事业部领导、各

2016-07-27 约1.1万字 22页立即下载

食品安全的管理制度.docx 食品安全的管理制度 食品安全的管理制度1 1、公司严禁采购下列不符合食品安全标准的食品。 (一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品; (二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品; (三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品; (四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品; (五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品; (六)未经动物卫生监督机构检疫或者

2023-05-20 约3.73万字 95页立即下载

食品安全管理制度.doc 食品安全管理制度 为保证食品安全，保障公共身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，特定食品安全管理制度。进货查验制度购进食品时，查验供货者的许可证和食品合格的证明文献，真实记录查验状况，保留在期不少于二年。查验的内容预包装食品的馐上应当有标签，标签应当标明下列事项： ⑴名称、规格、净含量、生产日期； =2\*GB2⑵成分或者配料表； =3\*GB2⑶生产者的名称、地址、联络方式； =4\*GB2⑷保持期 =5\*GB2⑸产品原则代号 =6\*GB2⑹贮存条件 =7\*GB2⑺所使用的食品添加剂在国标中的通用名称； =8\*GB2⑻生产许可证编号 =9\*GB2⑼法律

2025-03-26 约1.87千字 6页立即下载