第二章蔬果与健康.ppt

家庭与营养保健; 碱性美食让你的身体健康不得癌;;;弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅干、菠菜、苦瓜等。强碱性食品：葡萄、茶叶、海带芽、海带、木耳;1.1吊菜;剪剪黄花秋后春， 霜皮露叶护长身。 生来笼统君休笑， 腹内能容数百人。;冬瓜;;;苦瓜;食疗作用;;注意事项;1.2调味菜;大蒜;食疗作用;　大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎 溃疡病 患者慎食。 　　;芫荽 ;食疗作用;文献选录 ;芫荽性温，因热毒壅盛而非风寒外来所致 的疹出不透者忌食。;1.3 根茎类;百合;;食疗作用;;文献选录;荸荠;;;食疗作用;文献选录;1.4 花;栀子花;食疗作用;;　《本草纲目》：“悦颜色，《千金翼》 面膏用之。”《滇南本草》：“泻肺火，止肺热咳嗽， 止鼻衄血，消痰。” 【注意事项】栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。;木槿;1.5 菌藻类;石耳;食疗作用;文献选录;1.6 水果;苹果;食疗作用;;;; 5．降低血脂，预防心血管疾病　苹果中的 维生素C能加强胆固醇的转化，降低血液中 胆固醇和甘油三酯的含量，老年人常食，有 防治高血压、动脉硬化及冠心病的作用，还 能避免胆固醇沉积在胆汁中形成结石。;;文献选录;其他水果; 杏;;;;注意事项;鱼腥草 ;蕨菜 ;;;;;苦菜 ;;;;;苜蓿 ;;;;藜蒿 ;;;