2第二章 环境与健康.doc

商洛职业技术学院教案首页 课程名称 社区护理学 专业班级 2012级三年高职 1—7班 授课教师 张瑜 授课单元 2 单元学时 6 课程项目 （名称） 环境与健康 教 学 目 标 能力 目标 学会如何保护环境和预防环境污染。 知识 目标 1、掌握人与环境的关系、环境污染的概念、特点、影响因素及环境污染对人体产生的危害，并学会保护环境和预防环境污染。 2、掌握食物中毒的特点、类型及主要临床表现，并学会如何预防食物中毒和对食物中毒的调查、处理。 3、熟悉生态学的基本概念：生物圈、生态平衡、生态系统、食物链及生物富集。 4、熟悉生活环境、生产环境、社会环境与健康之间的关系。 5、熟悉食品污染的概念、分类、来源及对人体的危害。 6、了解食品添加剂的种类、作用及食品添加剂的卫生要求。 7、了解常见的职业病与职业中毒的相关性。 素质 目标 学会如何预防食物中毒和对食物中毒的调查、处理。 课程项目 设计方案 （教学器材） 教学器材：课件、教材、图片、事例 教 案 续 页 教 学 内 容 辅助手段 时间分配 环境是一个很大的范畴，是客观存在于人类机体以外的各种条件的总称，包括一切与人类生存和发展有关的自然条件和社会条件，是人类生存和从事各种活动的基础。 本章主要通过自然环境、生活环境、生产环境、社会环境和食物对人健康的影响，从而很好的介绍人的健康与环境的关系。 第一节 人和环境 环境创造人类，人类改造环境，人类和环境构成了不可分割的对立统一体。 一、环境的组成 （一）按环境属性分类：分为自然环境和社会环境。 1、自然环境是存在于人类周围的各种自然因素的总称，包括物理、化学和生物因素。可分为原生环境和次生环境。 2、社会环境是指人类在自然环境的基础上，在生产、生活和社会交往过程中相互间形成的生产关系和社会关系等，是一种非物质形态的环境条件。 （二）按环境的范围分类：包括生活环境、生产环境、空间环境、乡村环境、城市环境、全球环境和宇宙环境等。 二、生态系统和生态平衡 （一）生物圈 （二）生态系统 1、生态系统的组成包括 （1）非生物部分（无机环境） （2）生物部分（生物群落）：第一类为生产者——各种植物；第二类为消费者——动物。第三类为分解者——细菌、真菌、土壤原生动物和一些小型无脊椎动物。 2、生态系统的功能：主要表现为物质循环、能量流动和信息传递。它们是通过生物群来实现的。 （三）生态平衡 指生态系统内部在一定条件和一定时间内，生物与生物之间、生物与生存环境之间的物质循环和能量交换经常保持自然的、暂时的、相对的平衡关系。 （四）食物链和食物网 一般说来，一个生态系统的食物网结构越复杂，该系统越稳定。 （五）生物富集 污染物通过食物链的传递作用，在生物体内浓度逐渐提高的现象。 三、人类与环境的关系 人与环境是相互依存、相互制约和对立统一的关系。 （一）人与环境之间物质的统一性 （二）环境对人体健康影响的双重性 （三）人与环境之间作用的双向性 第二节 自然环境与健康 自然环境中的自然因素对人群健康的影响包括有利与有害两个方面。 一、自然环境 （一）生物因素：主要包括植物、动物和微生物。 （二）化学因素 （三）物理因素：有气温、气湿、气压、声波、振动、辐射等。 二、环境污染 （一）环境污染的概念： 1、环境污染是由于自然或认为的原因，使有害因素进入环境，扰乱和破坏了 生态系统，对人类和其他生物造成直接、间接或潜在的有害影响。 2、公害：严重的人为环境污染，也称为环境破坏。 3、公害病：是指与公害有因果关系的地域性疾病。 （二）环境污染的分类 1、按环境要素 大气污染、水体污染、土壤污染。 2、按人类活动 工业环境污染、城市环境污染、农业环境污染。 3、按造成环境污染的性质、来源 化学污染、生物污染、物理污染、固体废物污染、能源污染。 （三）环境污染物的种类和来源 1、环境污染物的种类：按其属性分为三大类为生物性污染物、化学性污染物和物理性污染物。 2、环境污染物的来源：包括生活性污染、生产性污染、交通性污染及其他污染。 污染物可分为一次污染物和二次污染物，二次污染物比一次污染物的毒性更强、危害更大。 （四）污染物对人体作用的影响因素 1、理化因素：气决定着污染物的毒性作用 2、剂量或强度 3、作用时间 4、个体感受差异 5、多种因素的综合影响：分为相加作用、协同作用和拮抗作用。 （五）环境污染的特点 1、广泛性 2、长期性 3、复杂性 4、多样性 5、艰难性 （