餐饮店食品安全管理制度和文件编号是什么.docx
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餐饮店食品安全管理制度和文件编号是什么
编号：__________
一、总则
1.1为加强餐饮店食品安全管理，确保食品安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合本店实际，特制定本制度。
1.2本制度适用于本餐饮店内的所有食品生产、加工、销售活动。
1.3食品安全管理人员应认真贯彻执行本制度，定期对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
二、食品安全管理文件编号
2.1食品安全管理文件包括：食品安全管理制度、食品安全操作规程、食品安全应急预案、食品进货查验记录、食品销售记录、食品储存记录、设备清洗消毒记录等。
2.2文
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