蒸馒头和面的方法.docx

蒸馒头和面的方法 蒸馒头和面是一道口味鲜美、满足口感的美食，以及是制作红烧肉、鱼香肉丝等家常菜很好的补充，在很多地方都是大家喜爱的小吃。在做蒸馒头和面需要以下几个步骤： 第一步：准备材料。馒头面有两种，一种是面粉，一种是小麦粉，根据做的口味不同选择不同的粉，无论是面粉还是小麦粉，都得提前把粉一点一点的加到桶里，并逐步加水把粉调成面团，把粉调成面团时要快速搅拌，不能做太久，因为这样会使面团的口感变硬。两种粉都揉成面团之后，需要用抹布把面团盖住让面团休息，至少休息一个小时，令面团变软。 第二步：把面团分割成适当大小的馅料，通常是圆形或椭圆形，把分割好的馅料放在桌上，用沾有少许油的手心拍扁，使馅料可以更容易包上。 第三步：把要做的口味馅料放入馅料中，口味馅料可以根据喜好来制作，常见的有红烧肉馅、鸡蛋馅、猪肉馅等，也可以采用蔬菜之类做素馅。 第四步：把口味馅料包入面团，把馅料放在沾有油的手心里，用手心把馅料包圆，把被装馅料的面团放在碗里，再把手搓成圆形，使馅料包得更牢实。 第五步：把做好的馒头放在油炸粽子的盘子里，在每个馒头上刷少许香油，再把盘子放到蒸锅里，用大火蒸至表面上有皱纹出现时即可。 第六步：蒸好后放凉即可食用，制作出来的蒸馒头和面，皮薄里香、口感柔软等特点，都让大家爱不释口。 蒸馒头和面，不仅口感好，还是孩子、老人、成年人都能喜爱的一道家常小吃，经过以上几个步骤，希望大家能够照着上面的步骤做出美味可口的蒸馒头和面。