奶牛的β-胡萝卜素营养.doc

奶牛的β-胡萝卜素营养 帝斯曼（中国）有限公司 奶牛繁殖障碍所造成的经济损失每头每年可达300元～1200元，其中50%的经济损失是因为使用寿命缩短和配种次数增加造成的。由于产量越高，奶牛的营养需要越难满足，越容易发生繁殖、代谢等疾病，所以高产奶牛被迫淘汰的风险远高于一般产量的奶牛。目前国内牧场每年要淘汰20%～30%的奶牛，其中繁殖障碍、肢蹄病和乳腺炎是导致奶牛淘汰的主要原因，而因繁殖障碍导致淘汰的奶牛占整个淘汰奶牛的25%以上，给牧场造成了巨大的损失。 β-胡萝卜素一直以来仅被当作是维生素A的前体，很多人认为只要奶牛日粮中补充足够的维生素A，就不需要β-胡萝卜素。但最近的研究发现β-胡萝卜素不仅是维生素A的前体，还是一种与奶牛繁殖过程密切联系的维生素，它具有自己独特的，不能被维生素A所替代的功能。 奶牛生殖器官中，尤其是黄体内存在大量β-胡萝卜素，但没有维生素A，O’Fallon 和Chew等也发现β-胡萝卜素是奶牛黄体细胞膜的不可缺少的组成成分。不管是体外试验，还是体内试验研究结果都表明β-胡萝卜素都参与许多繁殖生理过程：如Sklan等发现奶牛排卵后被转运进黄体内的β-胡萝卜素迅速增加，而黄体孕酮也正在这时产生，所以这可能表明β-胡萝卜素与正在其时合成和分泌孕酮的过程有关；Graves-Hoagland等发现奶牛在冬天缺少青绿饲料，β-胡萝卜素摄入减少时，黄体细胞分泌的孕酮就会减少，而Ahlsvede和Lotthamer等发现因缺乏β-胡萝卜素而导致的黄体细胞孕酮分泌减少的现象能通过补充β-胡萝卜素而得到改善，但增加维生素A的补充量则不能起到作用。 β-胡萝卜素缺乏的另一个表现是激素分泌不平衡，这可能是导致奶牛可观察发情减少，繁殖率降低，配种次数增加的原因。Lotthamer报道仅给奶牛补充A，不补充β-胡萝卜素时，奶牛配种次数为2.0次，但补充β-胡萝卜素后配种次数减少到1.4次。 缺乏β-胡萝卜素时LH分泌峰与排卵之间的时间间隔会延长，奶牛的发情表现减弱。β-胡萝卜素对激素分泌平衡的影响不仅影响奶牛的繁殖过程而且影响奶牛的生殖健康。Michal等发现补充β-胡萝卜素能显??减少奶牛的胎衣不下，但添加维生素A代替补充β-胡萝卜素则无作用 。Latthammer等（1976）的研究显示从产前两周到产后配种受胎期间（80天～100天）补充约200mg/天的β-胡萝卜素后奶牛的繁殖性能显著提高（见表1）。 Lotthammer等总结了许多试验结果后得出结论，认为奶牛仅补充充足的维生素A，而缺乏β-胡萝卜素时奶牛卵巢囊肿发生的几率上升，作者还认为缺乏β-胡罗卜素将导致奶牛产后子宫恢复缓慢，妊娠早期胚胎死亡率、犊牛腹泻和犊牛死亡率都将增加。 表1 β-胡萝卜素对奶牛繁殖性能的影响 对照组 （220IUVA/kg体重）试验组 （0.3mgβ-胡萝卜素+100IUVA/kg体重）p发情到排卵的时间(小时)55380.001黄体囊肿30%0%0.01卵泡囊肿10%5%0.05受胎率一次配种40.0%68.4%0.01两次配种55.0%89.5%0.05每头奶牛消耗冻精数2.01.40.05 在一项研究中，补充200mg/天左右的β-胡萝卜素后，对照组相对于补充β－胡萝卜的奶牛，发情周期长（20.4vs19.6），发情表现弱，血浆LH峰到排卵时间长（即排卵迟缓），卵泡囊肿和黄体囊肿发生频率高，排卵后血浆黄体酮的浓度上升较慢。 在奶牛诱导超排的试验中，血浆中β-胡萝卜素的含量大于2mg/l的奶牛，成熟的第三期卵泡数和卵子数都比血浆β-胡萝卜素低于这个水平的母牛的显著增加。 众多的研究结果表明奶牛卵巢内卵泡的生成和发育、排卵以及维持妊娠都需要高浓度的维生素A。但是，即使在给奶牛补充最佳量的维生素A的条件下，维生素A也很难渗透血液和卵泡膜之间的屏障进入卵泡，而β-胡萝卜素能够透过卵泡膜进入卵泡内的液体中，然后转化为维生素A，调节生殖活动，所以缺乏β-胡萝卜素将会增加卵泡囊肿的发生，导致排卵迟缓，降低奶牛的繁殖性能。 β-胡萝卜素对卵巢的重要性还体现在以下几个方面： －它的抗氧化剂作用对维持黄体的功能特别重要； －利用它来形成维生素A，因为发现母马摄入2.3mg/kg体重的β-胡萝卜素与摄入相当于同一数量的维生素A相比，第三期卵泡液中维生素A的含量更高，这对于促进视黄酸的形成和促进粒细胞中雌激素的生物合成是有利的。 －它牢固的结合在黄体细胞