食疗(教你食疗).ppt

吃出食療力！;英國醫生書架上都有一本波露寧的食物營養書， 你的書架上怎能少了它！;50種不可不知的好食物;?鉀的優質來源。 ?增加長時間運動的耐力。 ?未熟透的香蕉可以緩解便祕；糖分高 的成熟香蕉則可幫助緩解腹瀉。 ?熟透的香蕉可能有助於提振情緒及幫 助睡眠。;?治療消化不良，功效不輸專用藥物。 ?傳統的利尿劑。 ?安撫效果顯著，草藥學家推薦使用蘆 筍來對抗腹絞痛和心悸。;?減緩發炎及加速受傷、糖尿病潰瘍或 手術後的組織復原。 ?幫助消化。 ?預防產生危險的血凝塊，可能對心絞 痛有幫助。;?具有抗生素的功效，可抑制多種菌、 濾過性病毒以及黴菌感染，如流行感 冒、傷風、腸胃炎。 ?降低血膽固醇的濃度。 ?可能減低中風的風險，降低血壓。 ?降低因食物所引發的血糖升高，對糖 尿病患有益。 ?抗癌功效。;吃對食物幫助預防與減緩超過43種常見毛病;?洋蔥，具有抑制支氣管阻 塞的功效。 ?茶，具有溫和的支氣管擴 張效果。;?乳酪，可預防齲齒，及幫 助牙齒再礦化作用（礦物 質重回牙齒的琺瑯質）。 ?茶，含氟量高，可預防蛀 牙。;?高油脂魚類，如沙丁魚、鮭魚和 鯖魚等魚類，可降低血液形成血 凝塊的風險。 ?葵花籽製品、杏仁、地瓜和小麥 胚芽，可以降低心絞痛與心臟病 發作的風險。 ?綠葉蔬菜、胡蘿蔔、杏桃、冬南 瓜、橘肉地瓜和甜紅椒，β胡蘿 蔔素的良好來源，可能有助於降 低中風機率。 ?洋蔥、茶、紅酒和蘋果。 ?洋蔥、大蒜、辣椒、薑、鳳梨和 茶，可減低凝血的形成。洋蔥、 大蒜和辣椒還可擴張血管，幫助 血液流動更順暢。;?全穀物類穀片、亞麻籽、 杏桃乾和沒有熟透的香蕉 與大量喝水，可預防祕， 便祕是引起靜脈曲張和痔 瘡的主因。 ?鳳梨、辣椒、大蒜、洋蔥 和薑。 ?大蒜、薑和辣椒，刺激血 液循環。 ?綠葉蔬菜、山桑子、黑醋 栗、柑橘類水果、紅甜椒 和葵花籽或葵花油製品。;?牡蠣、淡菜和其他甲殼類、 肝臟、高油脂魚類、瘦肉、 水果和富含β胡蘿蔔素的 蔬菜、小麥胚芽、核桃、 葵花籽和亞麻籽，含有豐 富鋅、維生素A（視黃醇和 β胡蘿蔔素）、維生素E和 兩種必要脂肪酸，對皮膚 有良好的保健功效。;42道超美味無國界療效料理;將茶葉置於耐熱壺中，注入沸水。置於一旁泡上15分鐘備用。 油燒到極熱，放入蝦子和清酒（或雪莉酒）以大火煮1分鐘，要不時拌炒。 倒入茶湯以及約一半的茶葉，再煮1分鐘。 使用濾杓撈出蝦子，放到溫熱過的餐盤上。將火力轉大，收乾湯汁至150毫升。將湯汁澆淋在蝦子上，搭配米飯立刻上桌。;蒸或水煮蘆筍3-5分鐘，或煮到快熟後熄火瀝乾。蘆筍切成5公分的長段。 在厚底的小煎鍋中倒入一半的葵花油加熱後，用大火快炒蘆筍2-3分鐘。離火置於一旁備用。 蛋汁拌入乳酪絲和黑胡椒。 鍋中倒入剩下的葵花油後加熱，火轉小後倒入蛋汁。約1分鐘後再加入蘆筍，並以小火續煮8分鐘。 將烤架加熱至中等溫度。當蛋餅底部凝固後，將鍋子放在烤架下烘烤1-2分鐘，直到蛋餅頂面凝固。 將蛋餅移到餐盤中，趁熱吃，或放到溫熱或涼後再吃，切成楔狀。;烤箱預熱225℃。準備一只淺底烤盤，上油。 番茄上下倒置，在底部往下1公分處橫切出一個番茄「蓋子」將蓋子部分置於一旁備用，番茄切面朝上置於烤盤中。 用鋒利的刀子在每顆番茄表面劃上幾道刀痕。番茄頂端切面塗抹大蒜、胡椒、鹽、香草和一小匙的橄欖油。 蓋上番茄蓋子，將剩下的橄欖油灑在番茄上。置於烤箱上層烤20-25分鐘，或烤到番茄變軟但不會塌陷（烤到番茄上面開始出現小水泡即可）。從烤箱取出後，等稍微降溫後再上桌。;所有材料都在大碗中混合。 至少等10分鐘，讓所有香味都交融在一起後再上桌。 加蓋密封冷藏，要使用時再取出，2天內要吃完。等醬汁到達室溫後再食用。; ～寄給每一個你關心的人～