《食疗补血》.doc

食疗补血吃什么好？(1)牛乳粥取牛乳250克，粳米100克，白糖适量。粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛乳，煮至粥成，调以白糖进食。脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用本品。 (2)桑椹酒鲜桑椹1000克，糯米500克。鲜桑椹洗净捣汁(或以干品300克煎汁去渣)，将药汁与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒适量，拌匀，发酵成为酒酿。桑椹滋阴补血力强，辅以糯米补中益气，效果更佳。 (3)里脊粥需猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香和香油适量。将里脊肉洗净，剁成肉末，加入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用；粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至肉熟米烂，每日2次。猪里脊为猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味。含蛋白质20％左右，并富含B族维生素和铁，脂肪约占8％。全方滋养阴血，补中益气，常服，有使肌肤滑润光泽之效。不过，痰湿内蕴者不宜服用。 (4)藕粉糯米团藕粉、糯米粉、白糖各250克。藕粉、糯米粉、白糖放入盆中，加开水，揉成面团，放在笼内蒸熟即可。本方有补虚益胃，养血止血的功效，适用于虚弱食少、吐血、便血者。 (5)木耳加红枣若女性脸色发黄(尤其是例假期间),这往往是贫血所致，应该多吃一些红枣、木耳等补血食物，可以用木耳红枣来煲汤，以养血补血。 另外，木耳是所有蕈类食品中含铁量最高的，黑、白木耳都是多糖类物质，有一定的抗肿瘤作用，且黑木耳可清肺益气、帮助身体排出纤维。而红枣对减缓脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症大有裨益。如果将红枣、木耳合成木耳红枣汤，女性月经前一周到月经结束这段时间内多饮此汤，就可以改变脸色发黄的状态。 具体做法是：取黑木耳10克，红枣50克，白糖适量；用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可.需要注意的是，喝这样的汤不要同时吃海鲜，否则容易出现腹痛。在女性的一生中，因为有月经、怀孕、生孩子及哺乳期特殊时期的耗血等原因，故比男性更易患贫血。在正常情况下，人体本身有自发的调节机制以应付这些生理时期的失血。但在这些时期内，人体的免疫平衡系统相对薄弱，容易受外界不良因素影响而失衡。因此，女性应十分注意日常的保养，以防发生贫血。一发生贫血，会表现出面色无华、神情疲惫、头昏眼花、心悸失眠，甚至月经失调等症，长期形成恶性循环，引起免疫力下降，会使许多疾病乘虚而入。如果女性朋友们在日常生活中能注意适当的饮食调理，就会将由于生理时期失血、耗血引起不适的几率下降，更远离贫血的困扰。下面就介绍几种简便易行的膳食。 　 1.龙眼肉粥 　 [原料］龙眼肉15克，红枣15枚，粳米50-100克。 　 [制作］将龙眼肉，红枣和粳米一并加水煮粥，加入红糖少许。调味即可。 　 [用法］温热食用，常服。 　 [功效］有养心安神、健脾补血的功效，适宜于产后贫血，心悸失眠，体质虚弱者食用。 　 2.蒸鸭血 　 [原料］1只鸭的血，黄酒20毫升，盐适量。 　 [制作]将鸭血加清水、盐适量，隔水蒸熟，入黄酒，再蒸片刻。 　 [用法］饭后顿服，每日一剂，连服5剂。 　 [功效］适用于肝肾阳虚型贫血。 　 3.菠菜猪肝汤 　 [原料］菠菜125克，猪肝125克，熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水淀粉和味精各适量。 　 [制作］将菠菜洗净。在沸水中烫片刻脱去涩味，切段；然后、将鲜猪肝切成薄片，与食盐、味精、水豆粉拌匀。将清汤烧沸，加入已洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。 　 [用法］常服。 　 [功效］养血生血，润燥滑肠。主治血虚萎黄、视力减退、大便涩滞等症。 　 [注意事项］菠菜质滑而利，善能润燥通肠，故肠胃虚冷泄泻者禁用。 　 若由于经血量大，造成血虚和月经不调，每次月经后可用5克当归煮水，20至30分钟后打入2个鸡蛋，再加红塘，温热服下。 　 妇女怀孕分娩后，再加上哺乳，往往是气血两亏，但过多用药调理，某些药物可通过乳汁对新生儿产生不良影响，故此时更应该注意饮食调养，以食补为主，如鸡汁粥、罗卜炖羊肉等，适当辅以药膳，以药性温和为主，比如在食用归参炖鸡时宜选用西洋参。 　 4.养血红枣兔 　 [原料] 红枣20个，新鲜兔肉250克。 　 [制作］将完好的红枣洗净，兔肉切小块，加适量水放砂锅中文火焖煮2小时。待肉熟枣烂时，根据个人口味放入调料即可。 　 [用法] 温热食用。 　 [功效］可补养精血，调整身体，对久病后气血两亏，产后或月经病引起的血虚怠倦，气亏目晕等有一定疗效。 　 5.当归羊肉汤 　 [原料］羊肉800克，当归25克，党参2o克，黄芪20克，姜块40克，葱头50克，绍酒50克，醋20克，精盐20克，花椒20粒，胡椒面2克，味精2克，八角1个，陈皮40克。 　 [制作］将羊肉洗