高效液相色谱法测定葡萄酒中11种有机酸含量.pdf

ofAnhui 安徽农业科学，Journal A埘．Sci．2013。41(3J：1286—1287．1290 责任编辑李菲菲责任校对卢瑶 高效液相色谱法测定葡萄酒中11种有机酸含量 8 杨东伟1，李晓静2，王芬1，李永库1 (1．沈阳农业大学理学院，辽宁沈阳ll叭61；2．中州大学实验中心，河南郑州450044) 摘要建立了固相萃取一高效液相色谱光电二极管阵列检测法测定葡萄酒中草酸、乙酸、丙烯酸、琥珀酸、丙二酸、酒石酸、富马酸、柠檬 酸、丙酸、苹果酸和乳酸11种有机酸的方法，并用此方法测定了市售的4种葡萄酒中11种有机酸的含量。试验采用HypersJlC．。柱(5 iron×4．6mm 斗m，250 i．d．)分离，以甲醇一0．5％磷酸为流动相，线性梯度洗脱，以保留时间和特征光谱对分离出的组分予以定性确证， 2～ 用峰面积进行定量。结果表明，11种有机酸组分的质量浓度与其峰面积在一定的范围内有良好的线性关系，相关系数为0．996 0．999 5，11种组分的平均回收率为85．5％一99．5％(相对标准偏差为1．2％～4．3％)，检测限为0．4—2．5 mg／L。该方法简便、快速、灵 敏．也适用于其他复杂体系中草酸等11种有机酸的成分分析。 关键词固相萃取；高效液相色谱一光电二极管阵列检测法；葡萄酒；有机酸 中图分类号S609．9文献标识码A 文章编号0517—66ll(2013)03—01286—02 SimnitaneousDeterminafionofEleven acidsinWinesSPE-HpLC-PAD Organic by YANG et of 1 Dong-weial(College Agricultural 10161) Science，ShenyangUniversity，Shenyang，Liaoning A andaccuratesolid extractionreverse de- Abstract rapid，sensitive phase phasehighperformanceliquidchromatography-photodiodearray forsimultaneousdeterminationofelevenkindsof tector(SPE．HPLC．PAD)method organicacids(oxalicacid，aceticacid．crylicacid，succin— andlactic fourwineswasstudied．Theana- iCacid．malonicacid。tartaricacid，fumaricacid，citric acid．malicacid acid)in acid，propionic a mmx4．6 asmobile with were column(5 mmi．d．)and lytes separatedbyusingHypersilC18 p,m，250 methanol一0．5％Na2HP04phase linear elution．Theeleven wereidentifiedretentiontimedataand charac