《第十二课 冷拼盘》参考教案.docx

学而优教有方

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第12课冷拼盘

【教学目标】

（1）让学生学会制作冷拼盘。

（2）培养学生的观察和动手能力。

【教学重难点】

教学重点：让学生学会制作冷拼盘。

教学难点：让学生知道制作冷拼盘的注意事项。

【教学准备】

教师准备：多媒体课件。

【教学过程】

一、激趣导入

师：同学们你们制作过冷拼盘吗？制作的时候要注意什么？

师：下面就让我们一起学习今天的内容（板书）《冷拼盘》。

二、观察思考

师：出示几幅冷拼盘的图片，请同学们认真观看后，结合课文内容说一说，什么是冷拼盘？冷拼盘的特点是什么？

生：认真观看后，结合课文内容积极讨论。

师：巡视指导。

生：积极举手回答。

师：大家刚才说的真好，说明你们是善于观察和总结的孩子。

师：（板书）冷拼盘是指用两种或多种可食性生料（或冷凉的熟料）按照一定形式拼制而成的凉菜。这类菜肴的特点是食材多样、颜色鲜艳、造型美观。

师：现在请大家结合课文内容再想一个问题，制作冷拼盘时应当注意什么问题？

生：结合课文内容积极分组讨论。

师：巡视指导。

生：积极举手发言。

师：大家总结的很到位，说明大家学习的很认真！

三、设计方案

师：结合课文内容，带领同学们积极制定冷拼盘的制作方案。

生：在老师的带领下积极参与制定。

师：及时指出其中的要点并总结。

四、作业布置

师：尝试制作冷拼盘并请父母帮忙评价。