食用菌栽培技术.ppt

所谓单孢分离即从收集到的多孢子中将单个孢子分离出来，分别培养，作为育种的材料。1.涂抹法：用已沾湿无菌水的接种针，从孢子印上沾取孢子，在无菌条件下，插入盛用无菌水的小试管内振荡稀释成适宜浓度的孢子悬浊液。随后无菌条件下划线培养。（二）单孢分离第32页,共41页，2024年2月25日，星期天2.梯度稀释点样法用同样的方法制成浓度较高的孢子悬浊液。同时取灭菌过的空试管数根，排序编号。按无菌操作规程获得一系列的不同浓度梯度的孢子悬浮液。再用毛细管在各个梯度孢子液中取样培养，单孢萌发后菌丝便长入小培养基块中，再将其转移到试管斜面上培养获得单孢培养物。第33页,共41页，2024年2月25日，星期天第四节育种技术一、杂交育种的原理食、药用菌的杂交是指不同种或种内不同株系之间的交配，后者则理重要。第34页,共41页，2024年2月25日，星期天二、杂交育种的方法1.选择亲本：2.单孢子分离3.单孢子杂交配对第35页,共41页，2024年2月25日，星期天4.转管繁殖将可亲和的组合移入新的斜面保存备用。四极性的异宗结合的食用菌，由于自交不育，经配对后，凡出现双核菌丝的组合，并能正常结实者，即证明杂交成功。次级同宗结合食用菌（如双孢蘑菇），首先经过单孢子分离、培养，获取不孕菌丝。随后进行不孕性菌丝间的配对。第36页,共41页，2024年2月25日，星期天5.初次筛选经过初步筛选，淘汰大部分表现一般的菌株。经初筛后再做出菇试验比较，选出优良菌株。第37页,共41页，2024年2月25日，星期天6.复筛通过栽培比较，选出少数性能优良的菌株。出菇鉴定包括如下几个方面：①菌丝生长速度：②出菇菌块（袋）的表型特征：③子实体表型特征：④测定其最适生长温度、湿度等。⑤计算子实体的产量。第38页,共41页，2024年2月25日，星期天7.小面积栽培试验：将复筛菌株置于不同地域的栽培区进行栽培，以考察其适应性与性状的稳定性，并做相关的详细记录。第39页,共41页，2024年2月25日，星期天8.大面各示范推广：逐步扩大栽培面积，进行示范性的推广，将种性优良、优质高产的菌株逐渐定为当家菌株。9.为确定保留下来的杂交新品种正式定名，并申请有关部门批准。第40页,共41页，2024年2月25日，星期天感谢大家观看第41页,共41页，2024年2月25日，星期天关于食用菌栽培技术教学目标：掌握常规菌种筛选技术；掌握孢子分离技术；基本掌握诱变育种和细胞质融合育种技术。教学重点：组织分离技术、孢子分离技术第2页,共41页，2024年2月25日，星期天食用菌的繁殖方式共有三种，即无性繁殖、有性繁殖和准性繁殖。第一节食用菌的繁殖方式一、无性繁殖不通过有性生殖细胞的结合，而由亲代直接产和新个体的生殖方式叫无性繁殖，食用菌的无性繁殖主要有以下几种形式：1.可以菌丝断裂的方式繁殖：2.以产和无性孢子的方式繁殖：如香菇产生节孢子，双孢蘑菇产生次生孢子，草菇产生厚垣孢子，黑木耳产生钩状分生孢子等。3.以出芽方式繁殖：第3页,共41页，2024年2月25日，星期天二、有性繁殖通过有性生殖细胞的结合，产生新个体的繁殖方式，叫有性繁殖。第4页,共41页，2024年2月25日，星期天孢子核基因的不同就决定了其所萌发成的单核菌丝的不同性别。有性繁殖根据进行质配的单核菌丝的性别，又可以分为以下两种形式。（一）同宗结合：1.初级同宗结合由单个孢子萌发而形成的菌丝全，无需亲和性，很快发展成双核菌比体，并通过锁状联合增殖。每个细胞内的两个核没有遗传上的差别，均能形成子实体。第5页,共41页，2024年2月25日，星期天2.次级同宗结合减数分裂后4个子核，“雌雄”两两相配分别通过孢子梗（小梗）进入孢子，形成2个含有异核的孢子。这种担孢子一旦萌发，初期为多核，随之产生隔膜，将每一个细胞分隔成只含有2个核的细胞。顶端细胞核又不断再进行分裂，到一定程度又再被横隔成每一细胞内只含有2个核的菌丝，周而复始。这种双核菌丝具有结实性，称之为次级同宗结合。第6页,共41页，2024年2月25日，星期天（二）异宗结合异宗结合是一种“雌雄不同株”自身不孕的有性生殖方式。在担子菌亚门中，异宗结合占90%，主要有两种形式。1.二极性异宗结合一部分食用菌的单核菌丝有“雌”、“雄”之分，通常用“＋”、“－”表示。唯有两条性别不同