品酒师（黄酒）技能考核要素细目表二级.docx
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品酒师（黄酒）技能考核要素
鉴定范围
代码
代码重要程度比例
名称
鉴定比重
选考方式
A
(002:00:00)
原酒质量控制
35
任选一项
001
005
C
(002:00:00)
酒体设计
30
任选一项
001
004
B
(002:00:00)
成品质量管理
25
任选一项
001
002
D
(002:00:00)
培训和指导
10
任选一项
001
002
素细目表二级（征求意见稿）
鉴定点
名称
重要程度
试题量
原酒感官品评
X
6
原酒理化分析
X
6
新产品设计
X
3
样品制备
X
3
成品酒感官品评
X
6
成品酒理化分析
X
6
培训
X
3
指导
X
3
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