好氧发酵法生产甘油的转化率和生产强度.pdf

第17卷 无 锡 轻 工 大 学 学 报 . 17 V o l 第3期 JOU RNAL O F WU X I UN IV ER S IT Y O F L IGH T INDU STR Y 1998 N o. 3 好氧发酵法生产甘油的 转化率和生产强度 杨海麟　　诸葛健 (无锡轻工大学生物工程学院, 无锡 214036) 摘要　设计了小型玻璃连续发酵反应器, 考察了甘油发酵的生产强度和转化率变 化规律。结果表明: 转化率随发酵时间的延长趋于一定值。对甘油发酵过程作碳源 衡算, 求得理论转化率 YP = 1 57; 甘油浓度对发酵时间作图是一条“ ”形曲线, 生 S 产强度随发酵时间有一峰值的变化。采用了高密发酵来提高发酵生产强度, 结果表 明: 菌体浓度为11%～ 12% 发酵液发酵60 甘油浓度达到108. 9 , 生产强度为 h g L ( ) ( ) 1. 81 , 80 甘油浓度为142 , 生产强度为1. 77 . 发酵结束转 g L h h g L g L h 化率达到52%. 关键词　甘油发酵; 生产强度; 转化率; 产甘油假丝酵母 中图分类号　TQ 923 0　前　　言 甘油是重要的工业原料, 广泛应用在炸药、医药、食品、化工等国民生产各领域中。无锡 轻工大学开发利用甘油酵母 C and id a g ly cero lg enes is Z h ug e[ 1 ] 发酵法生产甘油, 并实现工 业化大生产, 为解决甘油紧缺开拓了新的途径。提高发酵的生产强度和转化率是实现工业化 经济效益的关键因素, 对生产强度和转化率的研究, 也就是对发酵动力学和发酵代谢机理的 研究。夏友坤提出了甘油发酵的动力学图形为“ ”的数学模型, 并指出理论转化率为 S [ 2 ] 76. 7% . 笔者在对甘油发酵过程作营养物质与产物之间碳源衡算的基础上, 探求理论转 化率, 并提出了提高甘油发酵生产强度的有效措施。 1　材料与方法 1. 1　菌种 产甘油假丝酵母 Cand id a g ly cerolg enes is Z h ug eW L 20025[ 3 ] 系耐高渗透压酵母, 无锡 轻工大学甘油中心提供。 1. 2　培养基 甘油发酵斜面、种子和摇瓶培养基组成: 按文献[2 ]制备。 收稿日期: 第一作者: 杨海麟, 男, 1971年6月生, 工学硕士, 讲师 第3期 杨海麟等: 好氧发酵法生产甘油的转化率和生产强度 15 1. 3　培养方法 斜面菌种→活化→接种一环至250 mL 三角瓶中, 33 ℃上摇床做种子培养→以10% 的 接种量接种于装发酵培养基三角瓶中, 33 ℃摇床发酵。 1. 4　分析方法 甘油含量的测定按文献[4 ]方法; 总糖、还原糖的测定按文献[5 ]方法; 磷的测定按文献 [6 ]方法; 传氧速率的测定: 亚硫酸盐法; 酵母量的测定有2种方法: 第1种以每10 mL 发酵液 经3 000