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医院食堂承包经营管理办法
医院食堂承包经营管理办法
为了进一步加强医院食堂的科学管理，保障正常运行，改善医院在职职工、病人及其家属的膳食质量，提高服务水平，保障身体健康，更好地为医院在职职工、病人及其家属服务，结合医院食堂的实际，特制定本方案。
食堂管理指导思想：以医院在职职工、病人及其家属的身体健康为本，尊重他们的饮食习惯，力求达到科学配餐、营养配餐，提高膳食质量，坚持预防为主，确保饮食卫生安全。
食品质量、安全方针与目标：
1. 食堂方针：职工至上、营养健康、质量为本、安全为根。
2. 食品质量、安全目标：
（1）职工满意度≥80分；
（2）食物中毒事故≤1例/1000人次类等或餐具不卫
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