冷链食品冷库 管理规范.pdf
ICS13.2
CCSC59
34
安徽省地方标准
DB34/TXXXX—XXXX
冷链食品冷库管理规范
Coldchainfoodcoldstore—Regulationmanagement
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
安徽省市场监督管理局发布
DB34/TXXXX—XXXX
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
3.11
3.21
4管理要求1
4.1基本要求1
4.2冷库运行管理2
4.3食品贮存管理5
5人员要求6
5.1作业人员资质要求6
5.2人员防护要求6
5.3人员行为规范6
5.4其他要求6
6卫生和防疫要求7
6.1卫生条件要求7
6.2涉疫场所的消毒要求7
7检验检测要求7
8设施设备要求7
8.1冷库设备要求8
8.2冷库安全设施管理8
8.3冷库建筑维护8
8.4卫生防疫设施设备要求9
9疫情应急处置要求9
9.1一般要求9
9.2出现健康状况异常人员的应急处置9
9.3发现样品核酸检测阳性应急处置9
10资料管理9
I
DB34/TXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中外运物流华中有限公司提出。
本文件由安徽省商务厅归口。
本文件起草单位：中外运物流华中有限公司、安徽理工大学、安徽公衡标准化技术服务有限公司、
XXXX
本文件主要起草人：
II
DB34/TXXXX—XXXX
冷链食品冷库管理规范
1范围
本文件规定了冷链食品冷库的管理要求、人员要求、卫生和防疫要求、检验检测要求、设施设备要
求、疫情应急处置要求和资料管理要求。
本文件适用于对冷链食品冷库的管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2893安全色
GB8978污水综合排放标准