_60_Co_辐照对草菇生理生化指标及保鲜效果的影响_谢福泉.pdf
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2005.12(2) : 41~ 46
A cta Ed ulis F ung i
: 1005- 9873(2005) 02- 0041- 06
60Co- C
1 2 1 1 1
, , , ,
1
( , 350003;
2 , 350002)
60
: Co-C , 16e
6d, 0. 4kGy
, ;
60
: ; Co-C; ;
: S646. 130. 1; S124.2 : A
( Volv ar iella v olv acea) , , ,
, ,
, , 3~ 5h ,
(0~ 5e ) , ,
,,/ 0[1] ,
60
Co-C,
,
1
1. 1
[2]
0. 08mm ,,
60
0. 0kGy(C ) 0. 4kGy0. 8kGy1.2kGy1. 6kGy 2.0kGy 6 Co-C
, 3 16 e ,,
1. 2 (MDA)
, 20g
, 15mL 50mmol/ L pH7.0 1%(PVP) (
: 2005- 04- 06 ; 2005- 05- 10
: / 0 (98- z- 188)
: ( 1973- ) , , 1998 , ,
, 2
42 12
) ,2~ 4e 14000r/ min 20min, ,4 e
MDA [3]
1.3
,2 , , 20e 12h,
[ 2]
20mL,4h,
[ 2]
1mol/ L Ba(OH)2CO2, 0. 05mol/ L
()
1.4
6,C 0.4kGy0.8kGy 1. 2kGy 4
(
GB/ T 14771- 1993,GB/T 15674- 1995,GB 5009. 10- 1985 ZD/ T 18246- 2000) ,
: = @ ( 1- )
1.5
= ( - )/ @ 100%
1.6
,
2
2. 1 60Co-CMDA
1 , MDA , 6
28. 1nmol/ g; , MDA , ,
MDA ,;6 ,0.4 kGy 0. 8 kGy
MDA 19.8nmol/ g 19.2nmol/ g,28. 1nmol/ g1,
MDA , ,
,
60
2 ,MDA , Co-C
,MDA ,
MDA ,
MDA ,,
[ 7]
, ( 2000)
2. 2 60Co-C
2 , , ,
, ,,
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