《中药材采收加工技术》课件.ppt

************************中药材质量管控1感官检查观察药材的外观、色泽、气味、形状、质地等，判断药材的质量。2理化检查对药材进行化学成分、有效成分含量等方面的检测，评估药材的质量。3微生物检查检测药材中是否含有有害微生物，确保药材的安全性。4放射性检查检测药材中是否含有放射性物质，确保药材的安全性。中药材感官检查外观观察药材的形状、大小、完整程度，判断药材的质量。色泽观察药材的颜色，判断药材的品种和质量。气味闻药材的气味，判断药材的品种和质量。中药材理化检查水分含量检测药材中的水分含量，确保药材的干燥程度，防止霉变。有效成分含量检测药材中有效成分的含量，评估药材的质量和疗效。重金属含量检测药材中重金属的含量，确保药材的安全性。农药残留检测药材中农药残留的含量，确保药材的安全性。中药材微生物检查1细菌总数检测药材中细菌总数，判断药材的卫生状况。2霉菌总数检测药材中霉菌总数，判断药材的储存条件和质量。3大肠杆菌检测药材中大肠杆菌的存在，判断药材的卫生状况和安全性。4致病菌检测药材中致病菌的存在，确保药材的安全性。中药材放射性检查放射性物质检测药材中放射性物质的含量，确保药材的安全性。检测标准根据国家相关标准进行检测，确保药材符合安全要求。检测方法采用专业的检测方法，例如：γ谱仪检测等。中药材常见问题1霉变储存环境湿度过高，导致药材发霉变质。2虫蛀储存环境不卫生，导致药材虫蛀。3变色光照或高温导致药材变色，影响外观和质量。4失水储存环境干燥，导致药材失水，影响药效。问题预防措施1控制湿度保持储存环境干燥，定期通风换气，防止药材受潮霉变。2防虫处理对药材进行防虫处理，例如：熏蒸、杀虫等，防止虫蛀。3避光储存将药材储存在阴凉通风的地方，避免阳光直射，防止药材变色。4定期检查定期检查药材的储存状况，及时发现问题并采取措施，防止药材变质。中药材加工工艺流程1采收选择合适的采收时间和方法，确保药材的质量。2初加工对药材进行清洗、切片、去皮等处理，为后续加工做好准备。3干燥利用自然或人工干燥方法，将药材中的水分降低到安全标准。4储存选择合适的储存环境和包装材料，确保药材的安全储存和运输。中药材初加工工艺清洗去除药材上的泥土、杂质和残留物，确保药材清洁卫生。切片将药材切成薄片，方便干燥和提取有效成分。去皮对于某些药材，需要去除外皮，例如：黄芪、当归等。中药材深加工工艺提取利用各种提取方法，例如：水提取、醇提取、超声提取等，提取药材中的有效成分。浓缩将提取液进行浓缩，提高有效成分的浓度。干燥将浓缩液进行干燥，制成粉末、颗粒或其他剂型，方便储存和使用。制剂将有效成分制成各种剂型，例如：片剂、胶囊、丸剂等，方便患者服用。中药材加工设备1清洗设备用于清洗药材，例如：清洗机、超声波清洗机等。2切片设备用于将药材切成薄片，例如：切片机、粉碎机等。3干燥设备用于干燥药材，例如：烘干机、晒干架等。4提取设备用于提取药材中的有效成分，例如：提取罐、超声波提取仪等。中药材加工设备选择药材种类根据药材的性质和加工工艺选择合适的设备。加工规模根据加工规模选择合适的设备，例如：小型设备、大型设备等。经济效益选择经济效益高的设备，例如：节能环保的设备、高效的设备等。中药材加工质量管控1原料管控严格控制原料的质量，确保原料符合质量标准。2加工过程管控严格控制加工过程中的各个环节，确保加工过程符合质量要求。3成品检验对加工完成的成品进行检验，确保成品符合质量标准。4追溯体系建立完善的追溯体系，方便对产品的来源、加工过程进行追踪。中药材作业环境1卫生环境保持加工车间清洁卫生，避免污染药材。2通风设施配备完善的通风设施，保证空气流通，防止药材受潮霉变。3安全设施配备完善的安全设施，例如：消防设施、安全警示等，确保加工过程安全。中药材作业人员1专业技能作业人员应具备专业的技能和知识，掌握中药材的采收、加工、储存和质量管控等方面的知识和技能。2卫生意识作业人员应具有良好的卫生意识，严格按照卫生标准进行操作，防止污染药材。3安全意识作业人员应具有良好的安全意识，严格按照安全操作规程进行操作，确保加工过程安全。中药材加工成本核算原料成本包括药材的采购成本、运输成本、储存成本等。加工成本包括人工成本、设备折旧、能源消耗、包装材料等。管理成本包括人工管理成本、财务管理成本、市场营销成本等。中药材加工利润