高一必修1生物第二章.doc

第二章 组成细胞的分子 第一节：细胞中的元素和化合物 1细胞中的常见元素约有20多种，根据 细胞中元素含量多少可分为大量元素和微量元素。 C （最基本元素） C H O N （基本元素） C H O N P S （主要元素） C H O N P S K Ga Mg等属于大量元素 Fe Mn Zn Cu B Mo等属于微量元素 2组成细胞的化合物：无机化合物：水，无机盐。有机化合物：糖类，脂质，蛋白质，核酸。 3检测生物组织中的糖类，脂肪，淀粉和蛋白质。 还原糖 脂肪 蛋白 质 淀粉 实验原理 与斐林试剂 反应生成砖 红色沉淀 被苏丹Ⅲ 染液染成 橘黄色（ 被苏丹Ⅳ 染成红色） 双缩脲试 剂作用。 产生紫色 反应 遇碘变蓝 实验材料 苹果或梨匀浆 花生 豆浆或蛋清 马铃薯匀浆 检测试剂 斐林试剂 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 双缩脲试剂 碘液 实验现象 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 染成橘黄色（苏丹Ⅲ）或红色（苏丹Ⅳ） 紫色 蓝色 4 特别说明： 在检测蛋白质的实验中，如用蛋清作为实验材料，一定要进行稀释，否则与双缩脲试剂反应会粘在试管壁上。 （2）））） ︳ H2N—C—C— OH H —N—C—COOH ︱ ‖ ︱ ︱ R1 O H R2 3 肽键各种相关数据的计算 假设蛋白质由N个氨基酸分子脱水缩合而成，氨基酸的平均相对分子质量为a，则计算公式为： 计算 项目 肽 链 数目 肽键数 脱去的 水分子 数 蛋白质的 相对分子 质量 氨基 数目 羧基 数目 1条肽 链形成 的蛋白 质 N-1 N-1 aN-18(N-1) 至少 1个 至少 1个 M条肽 链形成 的蛋白质 N-M N-M aN-18(N-M) 至少 M个 至少 M个 总结规律： 蛋白质中的肽键数=氨基酸缩合脱去的水分子数=氨基酸数-肽链条数 蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量 ×氨基酸数-18×脱去的水分子数 4蛋白质的功能： 催化作用，运输作用，调节作用，具有免疫功能，及是构成细胞和生物体结构的重要组成物质。 第三节：遗传信息的携带者——核酸 1 DNA与RNA的区别: 名称 脱氧核糖核酸 核糖核酸 简介 DNA RNA 基本单位 脱氧核苷酸（四种） 核糖核苷酸（四种） 根本区别 基本单位里含有五碳糖不同，DNA含有的是 脱氧核糖，RNA含有的是核糖 碱基种类 A（腺嘌呤）） 特别说明： 甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同可混合使用。 第四节 细胞中的糖类和脂质 1糖的分类及功能 分类 概念 举例 功能 分布 单糖 不能水解的糖可被细胞直接吸收 核糖 组成核酸的原料 动植物细胞内都有 脱氧核糖 葡萄糖 主要能源 二糖 由两个单糖脱水缩合而成必须水解成两个单糖后才能被细胞吸收 蔗糖 水解成单糖，是供能原料 植物细胞 麦芽糖 动物细胞 乳糖 多糖 水解后能生成许多单糖的糖 淀粉 植物体内重要的储能物质 植物细胞 纤维素 植物细胞壁的组成部分 糖原 动物体内重要的储能物质 动物细胞 2细胞中脂质的种类及功能 种类 功能 脂肪 储能，保温，缓冲，减压 磷脂 构成细胞膜和细胞器膜的重要组成部分 固醇 胆固醇 构成细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 维生素D 促进人和动物的肠道对Ca、P的吸收 第五节 细胞中的无机物 1细胞中的水 定义 ：水在细胞中以两种形式存在。一部份水与细胞内的其他物质结合，叫做结合水。另一部分，细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 作用：1良好溶剂 2运输作用 3固定生物形态。 注意：蒸发失去自由水，烘焙失去结合水。 2细胞中的无机盐 Fe 是血红蛋白的主要成分 Ca 是人和动物骨骼和牙齿的主要成分 Mg是叶绿素分子必需成分 作用：1维持细胞和生物体的生命活动 2是复杂化合物的主要组成部分 3维持细胞酸碱平衡 在载玻片上滴加生理盐水 生理盐水可以维持细胞的形态， 使细胞不会膨胀或皱缩 将涂有细胞的载玻片烘干 将细胞固定在载玻片上 将载玻片放入盐酸中 盐酸可以改变细胞膜的通透性， 加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA染色 冲洗载玻片，进行 染色 甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA 呈红色 观