2016四川职教商品学概论（人大版）课件：第8章 商品检验.ppt

四 第8章 商品检验 学习目的 1.了解商品检验的概念、目的和任务以及商品检验的工作程序 2.理解商品检验的抽样及检验方法 3.明确如何对商品质量进行判定 4.掌握对商品分级的方法 第8章 商品检验 8.1 商品检验概述 8.2 商品的抽样与抽样检验 8.3 商品质量检验的方法 8.4 商品的品级 8.1 商品检验概述 8.1.1 商品检验的概念与目的任务 1.商品检验的概念 商品检验是指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的品质、安全及卫生性能、规格、质量（重量）、数量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过验收与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。 商品的品质检验（习惯称为质量检验）是商品检验的中心内容，也是商品学研究的一个重要内容。 8.1.1 商品检验的概念与目的任务 2.商品检验的目的和任务 商品检验的目的 维护用户或消费者利益，把好商品质量关，杜绝劣质原材料、半成品或制成品进入生产或流通领域，确保商品质量合格，最终实现商品的使用价值。 商品检验的任务 全面地研究商品的成分、结构、性质和外观，准确地确定商品的质量； 拟定商品的质量指标； 科学地规定商品检验方法； 确定商品包装、保管、运输的条件。 8.1.2 商品检验的类型 1. 生产检验、验收检验和第三方检验 按照检验主体的不同，商品检验可分为以下三种类型： （1）生产检验 生产检验是商品生产者为维护企业信誉，达到保证质量的目的，而对原材料、半成品和成品商品进行的检验活动，检验合格的商品应有“检验合格证”标识。 （2）验收检验 验收检验是商品的买方（如批发业、零售业和工业用户）为了维护自身及其顾客的利益，保证其所购商品满足合同或标准要求所进行的检验活动。 （3）第三方检验 第三方检验是指处于买卖利益之外的第三方，以公正、权威的非当事人身份根据有关法律、合同或标准所进行的商品检验，如公证鉴定、仲裁检验、国家质量监督检验等。 8.1.2 商品检验的类型 2. 全数检验、抽样检验和免于检验 按照商品检验规则或受检商品数量的不同，商品检验也可分为以 下三种类型： （1）全数检验 全数检验是对被检的整批商品逐个（件）地进行的检验，也称百分之百检验。 （2）抽样检验 抽样检验是按照事先已确定的抽样方案，从被检的整批商品中随机抽取少量商品样品，组成样本，再对样品逐一测试，并将结果与标准或合同技术要求进行比较，最后由样本质量状况统计推断受检的整批商品质量合格与否的检验。 （3）免于检验 免于检验是指对生产技术和检验条件较好，质量控制具有充分保证，成品质量长期稳定的企业生产的商品，在企业自检合格后，商业和外贸部门可以直接收货，免于检验。但对涉及安全、卫生及有特殊要求的商品（如食品）不能申请免于检验。 8.1.2 商品检验的类型 3. 进出口商品检验与非进出口商品检验 按照检验依据、对象以及用途的不同，商品检验又可分为以下两种类型： （1）进出口商品检验 进出口商品检验是指由国家设立的检验鉴定机构或向政府注册的独立机构，对进出口商品的品质、规格、重量、数量、安全卫生性能、包装以及装运技术和装运条件等项目实施检验和鉴定，以确定其是否与贸易合同、有关标准规定一致，是否符合进出口国有关法律和行政法规的规定，并出具证书的工作。 法定检验是进出口检验鉴定机构根据国家的法律、行政法规的规定,对指定的重要进出口商品实施强制性的检验。 公证鉴定是应国际贸易关系人的申请, 检验鉴定机构以公证人的身份,办理规定范围内的进出口商品的检验鉴定业务,出具证明,作为当事人办理有关事务的有效凭证。 监督管理是国家质检总局及其认可的进出口检验鉴定机构通过行政管理手段,对进出口商品有关企业的检验部门和检验人员进行监督管理；对生产企业的质量体系进行评审；对进出口商品进行抽查检验等 。 （2）非进出口商品检验 非进出口商品检验是指国内的商品经营者（批发商、零售商）、工业用户及其质量管理机构与委托的检验机构或国家质监总局及其所属的质量监督管理机构与其认可的检验机构，依据有关标准或合同要求对国内非进出口商品所进行的检验活动。 8.1.3 商品检验的工作程序 1．商品质量检验的一般程序 定标→抽样→检查→比较→判定→处理。 2．进出口商品检验工作流程 检验工作流程是指在执行某项进出口商品检验任务时，有关的检验单证从受理报验到制证结束的各环节中依次停留的工作过程，它实质上也是进出口商品检验工作程序。受理报验→抽样制样→检验鉴定→签证放行。 8.2 商品的抽样与抽样检验 8.2.1 抽样