胖哥俩试题练习试卷附答案.doc
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胖哥俩试题练习试卷附答案
1.卤猪脚煲烧制中花椒多少克？
A、0.5-1
B、1-1.5
C、1.5-2
D、2.5-3
【正确答案】：C
解析：暂无解析
2.毛巾、果蔬按规定清洗、消毒；以上条款属于几星项？
A、1星
B、2星
C、3星
D、0分项
【正确答案】：B
解析：暂无解析
3.“讲清火势情况”包含：①有无人员被困②门店的基本情况③着火位置④火势大小⑤燃烧物的性质有无爆炸和燃气泄漏
A、①②③④⑤
B、①②③④
C、②③④⑤
D、①②③⑤
【正确答案】：A
解析：暂无解析
4.按照《营运标准手册
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