胖哥俩试题练习卷含答案.doc
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胖哥俩试题练习卷含答案
1.冷菜间整洁有序，门随手关闭，非移动门闭门器正常工作，传递窗非营业高峰期（除10:00-13:30,16:00-21:00以外的时间）保持常闭；以上条款属于几星项？
A、1星
B、2星
C、3星
D、0分项
【正确答案】：B
解析：暂无解析
2.煮米饭（超固电饭锅）：将准备好的大米打入沥水篮中，需要搅拌淘洗几次至水变清？
A、1
B、2
C、3
D、4
【正确答案】：C
解析：暂无解析
3.鸡翅腌制：5斤鸡翅需加入鸡精多少克？
A、5克
B、10克
C、15克
D、20克
【正确
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