【学士学位论文】微波辅助黑糯玉米芯中色素提取工艺的研究【毕业论文】.doc

微波辅助黑糯玉米芯中色素提取工艺的研究 摘要：以黑糯玉米芯中色素提取物得率为考察指标，在微波和超声波辅助下，对影响黑糯玉米芯中色素提取的因素进行探讨，并采用正交试验方法，对工艺进行优化。结果表明：黑糯玉米芯中色素提取最佳条件为提取剂为 0.1 mol/L HCl∶ 95% 乙醇 =1∶1（V:V）150 W，提取时间150 S，料液比 1:25，此时色素提取率为 94.12%。 关键词：黑糯玉米芯；色素；正交设计；微波辅助；工艺条件优化 The Research on the optimal extraction Process of Pigments From Black Glutinous Corn Cob By Microwave - assisted techniqueHui Er-jing (School of Life Science,Huaibei Normal University) Tutored by Sheng Wei Abstract: The pigments in black glutinous corn cob was extracted by microwave and super-wave assistant .The influences of microwave power , extracting time and rate of material to liquid on extracting rate were investigated and the technology conditions were optimized by orthogonal experiment. The results show that the optimal extracting conditions for microwave assistant extraction are as follows: solvent mixture 0.1 mol /L HCl and 95% ethanol (50%∶ 50% , v/v) , microwave power 150W, extraction time 150 s, and material to liquid ratio 1∶ 25 . extraction give the best result with pigment extraction rate of 94 .12%. Key words: black glutinous waxy corn; pigment; orthogonal experiment ; microwave - assisted extraction; technologic condition optimization 目录 引言 1 1 材料与方法 2 1.1 材料与设备 2 1.2 实验方法 2 1.2.1 色素提取工艺 2 1.2.2 超级黑糯玉米芯色素提取单因素研究 3 1.2.3 正交实验 3 1.2.4 色素提取率的计算 3 2 结果与分析 3 2.1 浸提溶剂对黑糯玉米芯色素提取效果的影响 3 2.2 微波功率对黑糯玉米芯色素提取的影响 4 2.3 浸提时间对黑糯玉米芯色素提取的影响 5 2.4 料液比对超级黑糯玉米芯色素提取的影响 6 2.5 黑糯玉米芯色素提取条件的正交试验 7 2.7 浸提次数对超级黑糯玉米芯色素提取效果的影响 8 3　 结论 8 参考文献 9 致谢 10 引言 色素分为天然色素和合成色素两大类，伴随着生物毒理学和分析化学的不断发展，许多合成色素产品对人体严重的致畸、致癌性等毒性逐渐被人类认识到[1]。天然色素以其来源广泛，安全性高，营养价值丰富,有的兼具一定的药理作用,在世界食用色素业和医药等行业应用非常广泛，并有逐渐取代合成色素的趋势。 目前,天然色素的提取主要有下列方法：有机溶剂提取法、超临界CO2 流体萃取法、酶法、微波辅助法、色谱- 质谱联用技术(ATPE)、膜分离法、微生物发酵法及人工合成法等[2]。传统的提取方法如有机溶剂提取法和超临界CO2 流体萃取法多具有所需提取剂容量大，耗费功耗大，组分易被破坏等缺点[3]。微波萃取是在密闭容器中用微波加热样品及有机溶剂, 将待测物质组分从样品基体中提取出来的一种方法,其能在短时间内完成多种样品组分的萃取, 溶剂用量少, 结果重现性好[4]。微波萃取克服了超临界萃取和溶剂萃取方法的上述缺陷, 既降低了操作费用, 又符合环境保护的要求, 表现出良好的发展前景和巨大的应用潜力。 黑糯玉米属禾本科玉米属,典型特征是籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发