《朝歌印象 肉鸡》编制说明（ 征求意见稿）.pdf

《朝歌印象肉鸡》

编制说明

一、制定标准的目的和意义

朝歌，作为历史悠久、文化底蕴深厚的地区，孕育了众多

独具特色的地方特产。为了进一步提升“朝歌印象”等区域公

用品牌的知名度和美誉度，规范品牌使用行为，保护消费者和

商家的合法权益，特制定本使用标准和规范。本标准的制修订

旨在保护品牌荣誉、提升产品质量、促进区域经济发展。确保

“朝歌印象”品牌健康、有序发展。

目前鹤壁淇县辖区范围内的肉鸡，缺乏统一的标准和品牌

使用规范，团体标准的制定，在一定程度上推进肉鸡标准化的

进程，有助于“朝歌印象”品牌的推广工作。肉鸡在原料控制、

宰杀环节，一旦发生污染风险，就会导致食品安全事件。要想

消费者吃得放心，企业发展得安心，出台标准提高准入，全力

守护“舌尖上的安全”，早日让朝歌印象品牌和肉鸡行业步入

科学管理和标准化轨道，构建完善的质量安全监管体系和强制

性规范势在必行。

标准起草工作组依据朝歌印象肉鸡的特点，结合生产企业

的实际情况，参照相关标准，编制了本标准。本标准制订，为

规范行业健康发展，促进产品质量和技术水平提升，奠定了基

础。

该标准属于管理标准，本标准的制定实施将能通过科学合

理的技术要求对朝歌印象肉鸡生产进行严格的管理，为其品牌

的推广及标准的应用提供可靠的技术保障，引导行业和市场健

康有序地发展。

二、任务来源及编制原则和依据

（一）任务来源

《朝歌印象肉鸡》团体标准编制任务来自于2025年2月，

由河南省鹤壁市淇县农业农村局向河南省食品科学技术学会提

出申请，经过审查准予立项。根据河南省食品科学技术学会立

项要求，制定本标准。

(二)编制原则和依据

在编制过程中，本着以下原则和依据对标准进行了起草：

1、以市场需求为导向，与产业政策、行业实际相互协调，

规范朝歌印象肉鸡。在结构编写和内容编排等方面依据GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和

起草规则》的规定，贯彻我国相关的法律法规和强制性国家标

准，参照国家标准和行业标准等相关标准进行编制。

2、本标准是在结合企业多年来生产实践经验基础上，根据

朝歌印象肉鸡特性，并按照相关标准要求制定。标准主要技术

内容的制定，综合考虑生产企业的能力和用户的利益，寻求最

大的经济、社会效益，充分体现了标准在技术上的先进性和合

理性。

三、编制过程

（一）成立编制工作组

2025年2月，在接到批准立项通知后，淇县农业农村局、

河南省科学院、河南省商业科学研究所有限责任公司、河南大

稷牧业有限公司、淇县农业农村发展服务中心等淇县各企业等

共同成立标准编写工作组，多方协作，开展标准编制的需求调

研、资料收集、工作方案确定，明确了标准编制的指导思想、

目标任务与进度要求，开始标准草案的编写。

（二）编制标准征求意见稿

标准编写工作组在广泛调研和收集资料的基础上，结合朝

歌印象肉鸡的生产特点，并按照GB/T1.1-2020《标准化工作

导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、GB14881—

2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、GB

2707-2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》、GB

31605-2020《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》、GB

2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》等相关标

准，本着认真、负责的态度对《朝歌印象肉鸡》团体标准进行

了编制,并于2025年3月5日前完成标准征求意见稿草案。

2025年3月，标准起草工作组多次向有关企业质量、技术和

标准化工作人员，广泛征求意见，并针对一些重点难点问题进

行了研讨。于2025年3月15日,标准起草组完成本标准的征求意

见稿及编制说明。

四、主要技术内容的说明

（一）主要技术内容确定

根据朝歌印象肉鸡生产的特点以及相关标准的要求，确定

本标准的主要技术内容：术语和定义、要求、检验方法、检验

规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

（二）主要技术内容说明

结合朝歌印象肉鸡的特点和企业的实际情况提出了术语

和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包

装、运输、贮存等的要求。

1、范围

本着遵循以企业产品实际