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《富含甘油二酯的大豆油的制备》
一、引言
随着人们对健康饮食的日益关注，富含甘油二酯的大豆油作为一种功能性油脂，因其具有降低胆固醇、改善心血管健康等优点，逐渐受到广泛关注。本文将详细介绍富含甘油二酯的大豆油的制备过程，包括原料选择、工艺流程、设备要求及质量控制等方面。
二、原料选择
制备富含甘油二酯的大豆油，首先需要选择优质的大豆作为原料。优质的大豆应具备高油分、低水分、低杂质等特点。此外，还需考虑大豆的产地、收获季节等因素，以确保原料的质量和稳定性。
三、工艺流程
1.大豆预处理：将选好的大豆进行清洗、破碎、脱皮等处理，得到大豆仁。
2.压榨提取：将大豆仁进行压榨，提取出大豆油。
3.
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