论中西饮食文化的差异.pdf

4 2 ( ) Vol.4 No.2 　 　 　 　2004 6 Journal of Nanjing Forestr Universit (Humanities and Social Sciences Edition) Jun.2004 论中西饮食文化的差异 卞浩宇, 高永晨 (苏州大学外国语学院, 江苏　苏州　21502 1) 　: 饮食与文化密切相关;不同的民族缔造了不同的饮食文化, 所以饮食文化具有浓 的民 族性和多样性的特点。 中国与英美等西方国家对饮食的观点和态度、饮食内容以及饮食特点 等方面都存在着显著的差异。笔者着重分析了中国与英美等西方国家在饮食观念、宴会礼仪、 饮食内容等方面的跨文化差异, 揭示了导致饮食文化差异的深层次的原因, 并阐明了随着跨文 化交际的发展, 中西饮食文化的交流、互补和兼容的因素也会增多。 :中西饮食文化;跨文化交际;差异 :G04 　　　　:A 　　　　:1671-1165 (2004)02-0049-05 　　 [2] (P.15-16)?, , , , 。 。 , , “ 、 ”;, “”; 。, , “”;;…… 。 , , 。 一　观念上的差异 ()“”VS“()” , 《》“, ;, ”, “ 。, ”。 “”。《·》: 。“, : “, ”, 、。, , 。, , 。“ 。”[1] (P.28); ”“”。 “”“”。, , 。“ ” , 。《》 。 :“`, “?”。 ` 。, `, ` , , 。 , `, `, ` “:、、、、、、”, , ` ……”[2] (P.17-18) :2003-06-16 :(1978-), , , 。 — 49 — ( )　　　　　　　　　　4 　2 　 , , ,