Q_YLG0001S-2019动物性干制水产品.pdf

Q/YLG 烟 台 领 港 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/YLG 0001S-2019 动物性干制水产品 2019-09-01发布 2019-09-01实施 烟台领港食品有限公司 发布 Q/YLG0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由烟台领港食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：黄建强。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/YLG0001S-2019 动物性干制水产品 1 范围 本标准规定了动物性干制水产品的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、味精、食品添加剂 山梨酸钾等，经原料解冻或不解冻、前处理、漂洗或不漂洗、熟制或不熟制、配料或不配料、调味或不调 味、干燥、包装等主要工艺加工制成的非即食动物性干制水产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并 （a）芘的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠 （味精） GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品 1 Q/YLG0001S—2019 GB 14881 食品安全国家标准