永和大王的成功之道―开展全员营销.pdf

永和大王的成功之道 开展全员营销 砭 。杨坚红 ∥ 一、永和集团基本情况 对营运系统的整合极大地提升了营运系统的：[作效率，突破 (一)公司性质与规模 了中式快餐管理的瓶颈——工业化生产和标准化生产，实现 永和集团有限公司是专门从事中式快餐连锁店经营管 了以下四个目标：降低综合运输成本；提高员工工作效 理的大型餐饮集团公司。“永和大王”这一品牌从1995年率，降低人力资源成本；降低能源成本；实现员工一人多 发展至今．已经成为东南亚中式快餐连锁行业中的饺佼 岗训练计划，从而有效地降低了经营成本，取得了良好的 者。“永和大王”在中国大陆目前有超过60家连锁店，覆 经营效益。 盖北京、上海、深圳、武汉、杭州等市场，员工超过2000 二、成功之道——开展全员营销 人，每天每店顾客超过1000人。永和大王作为中式快餐的 永和公司能在短短的几年内取得如此骄人的业绩，应当 第一品牌，以先进的西式管理方式、优异的产品品质，服 归功于该公司在企业内部充分有效地实施了全员营销。 务大众。霸菱投资(香港)有限公司投资超过人民币5000万 (·)全面实施内部营销 元支持永和大王的发展大计。 服务质量控制的关键问题在于挑选优秀的服务雇员并进 (二)公司市场拓展 行有效训练。服务质量取央于由谁来提供，成功的企业总是 “永和大王”在中国大陆市场的拓展十分顺利且速度 不惜花费来训练服务雇员。受过严格训练的员工必能完全系 很快，其发展轨迹如f： 统地理解和掌握服务的目标、内容和标准，形成一套内在的 1995年，“永和大王”第一家连锁店在上海水城路 行为准则，把服务工作的要求固化为自觉行为，出自真诚地 开业。 关怀顾客。 1997年．开始在全国发展连锁店。 为此企业需逐步加大对无形资产的投资，加快“融智“ 1998年，开通了24小时电话订购业务。 的步伐，实施引进和开发人力资源工程，积极推进“学习型 1999年，成功引入国际风险投资，进一步加快了发展组织”的建设，通过不断完善企业现代管理制度和提高服务 速度。 水平．增加服务品牌的价值古量，以适应现代知识经济发展 2000年，荣获“渣打银行杯”企业电子商务应用金的要求，从而也体现出公司领导超前的企业经营意识。 奖。 在实施“融智”工程中，公司形成了自己独特的人力资 2001年，面对新世纪，未来两年公司的目标是在冈源引进与开发机制。在竞争激烈的知识经济时代，公司领导 内发展超过150家连锁分店，争取在美国或香港成为上 意识到企业的竞争实力主要取决于企业综合素质的高低，而 市公司， “永和大王”将步八一个崭新的发展时期，完 只有注重对人力资源开发不问断的有效投入，才能保持和提 成“永和大王”品牌由知晓度到知名度到美誉度的发展 高企业的整体素质，人才队伍建设是一项长期性的任务。因 过程，最终提升企业市场竞争力，确立中式快餐第一品 此，公司以发展的眼光根据企业目前的阶段性发展与企业未 牌的领导地位。 来的发展可能性和必要性来设计人才队伍的规模和形式。公 (三)公司经营状况 司除定向招聘外，还面向社会广纳贤才，为人才提供物质 与中式快餐的同行们相比，永和集团短短几年的经营 利益保障和事业发展空间，以情感稳定人才队伍，并通过11 时间，实在只能称得上是一支“新军”，但其迅速攀升的