品管部2013年工作总结.ppt

3、结束语 总结过去知得失，计划未来明方向。品管部在2013年的基础上以“稳定品质为基础，提升效率为目标”，用预防+改善=创新的思路，一步一个脚印，扎扎实实的做好2014年每一项工作。 在基地办正确的领导下，品管部较好达成了2013年初制定的各项目标，2014年品管部的具体目标为:在2013年的基础上将恶性杂物下降20%，杜绝细菌超标现象，特别重大质量事故为0，质量异常降低50%，市场投诉金额降低40%；品管员平均工龄达1年以上；通过工艺和设备改良，将礼包产品包装效率提升15%以上；让我们共同努力，将公司产品品质推上一个新的台阶，再创来一口2014年的辉煌！ 2014年品管部将努力协助好其他部门的工作，同时请各部门一如既往的支持品管部的品质改良工作，欢迎在工作中给予我们监督和提出宝贵的意见、建议！ * * 谢谢！ * * * * * * 由以上图表可以看出，13年原材料来料不良较12年明显得到改善，13年平均不良为4.09%，较12年12.91%下降了8.82个百分点，但部分原材料不良仍然较高，给生产及品质带来严重的影响，主要分析如下： 1、礼包不良主要是熔接边不牢、破损、耐寒不达标 礼包总共来料246批，不合格A级19批，不合格B级27批，不合格率18.70%,其中博亿亨来料27批，不合格A级4批，不合格B级7批，不合格率40.74%（已淘汰）；金页来料186批，不合格A级10批，不合格B级14批，不合格率12.90%；仁德来料8批，不合格A级4批，不合格B级4批，不合格率100%（仁德因品质太差，且改善效果不佳已淘汰）；长旺来料25批，不合格A级1批，不合格B级2批，不合格率12%； 2、桔子罐头不良主要是碎果、平均单块重不合格、恶性杂物等 桔子罐头来料56批，不合格A级1批，不合格B级11批，不合格率21.43%,其中日盛来料43批，不合格A级1批，不合格B级11批，不合格率27.91%；可秀来料7批，不合格0批，合格率100%；汇泉来料6批，不合格0批，合格率100%. * * 管理指标达成状况分析 3、椰果不良主要是恶性杂物、长毛（絮状物）、颗粒数不够、复水比不够 椰果共计来料63批，不合格A级4批，不合格B级24批，不合格率44.44%。其中南椰来料60批，不合格A级2批，不合格B级23批，不合格率64.29%；艾可来料3批，不合格A级2批，不合格B级1批，不合格率100%（因其品质极差，现已淘汰）； 4、瓶不良主要是沙眼、烂瓶 13年吸吸瓶来料共计216批，不合格A级12批，不合格B级20批,不合格率14.81%，其中九岭厂家来料共计152批，不合格A级12批，不合格B级17批,不合格率19.08%；粤盛厂家来料共计64批，不合格A级0批，不合格B级3批,不合格率4.69%。 5、来一口包材厂生产的纸箱纸箱尺寸不达标、压线不规范，导致在生产过程中爆箱、装不下等异常现象，供应商改善力度不够，长期无法改善； * * 管理指标达成状况分析  3.5、2012年质量事故异常与2011年对比统计表 * * 项目 质量异常 质量事故 封品不良 封口起泡、烧膜、碎果 打错日期、日期不良、错掉多字粒、穿膜等 用错杯、膜 杀菌异常、未按工艺操作等 料液报废、变色、胶渣、混料、料液超时报废等 挑糖、未按作业流程操作，恶性杂物、汽泡等 微生物超标 合计 2012年（例） 66 3 3 2 1 2 9 2 6 94 2013年（例） 76 3 0 3 2 1 4 0 4 93 差异值（例） 10 3 -3 1 1 -1 -5 -2 -4 -1 对比分析 ↑ ↓ ↑ ↑ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 管理指标达成状况分析  * * 管理指标达成状况分析 分类 特别重大 重大 较大 一般 金额范围 ≥2000元 ＜2000～≥1000元 ＜1000～≥500元 ＜500元 数量 3起 4起 5起 5起 合计损失金额 16300元 4700元 3326元 1614元 事故明细 ①60g果味荔枝用错膜2400kg，损失8400元（销售定点处理） ①85g雪人用错袋子300kg，损失1050元 ①25g乳酸香芋打错日期87kg，损失580元 ①36克层层哈密瓜字粒间接性穿膜成品仓返箱157件，损失414元 ②吸之冻微生物超标110件，损失3000元 ②80g情人香橙杀菌温度异常，成品返箱1400件，损失1050元 ②200g果肉杂果封口温度偏低，返工160件，损失550元 ②92g布甸荔枝料液颜色异常200Kg，损失250元 ③125g果肉杂果报废胶渣糖、铁屑糖1225kg，损失4900元（供应商赔偿） ③45g青提细菌超标，损失1400元 ③120g水果园芒果