幼儿学龄前儿童的营养与膳食ppt课件.ppt
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婴幼儿营养与
膳食管理
（第二版）
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婴幼儿照护类专业系列教材
主编张婷婷刘芳刘欣
2
6
1
目录
婴幼儿的能量及营养素需求
托幼机构的食育
3
5
婴幼儿的营养状况评估
0～6月龄婴儿的喂养
学龄前儿童的膳食
4
7~24月龄婴幼儿的喂养
项目五学龄前儿童的膳食
项目五学龄前儿童的膳食
学习目标
1.掌握学龄前儿童合理膳食的意义和学龄前儿童平衡膳食的要求。
2.理解托幼机构膳食管理的内容、过程及有关的膳食管理制度。
3.可以运用所学知识分析学龄前儿童带量食谱。
学习重难点
1.学龄前儿童平衡膳食的要求。
2.托幼机构膳食管理的过程。
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学龄前儿童营养与膳食ppt龄前儿童营养与膳食ppt学龄前儿童营养与膳食ppt学龄前儿童营养与膳食ppt.ppt
学龄前儿童营养与膳食 学龄前儿童营养与膳食重要意义 小儿3周岁后至6-7岁入小学前称为学龄前期。与婴幼儿期相比，此期生长发育速度减慢；脑及神经系统发育持续并逐渐成熟。而与成人相比，此期儿童仍然处于迅速生长发育之中，加上活泼好动，需要更多的营养。由于学龄前期儿童具有好奇、注意力分散、喜欢模仿等特点而使其具有极大的可塑性，是培养良好生活习惯、良好道德品质的重要时期。影响此期儿童良好营养的因素较多，如挑食，贪玩，不吃好正餐而乱吃零食，咀嚼不充分，食欲不振，喜欢饮料而不喜欢食物等。因此，供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，将为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的
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婴幼儿营养与膳食管理（第二版）课件 项目5、6 学龄前儿童的膳食；托幼机构的食育.pptx
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婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食 教学要点: 婴儿的营养需要 婴儿的母乳喂养与人工喂养 婴儿的辅助食品的添加 幼儿的营养需要 幼儿常见营养缺乏症 幼儿的膳食喂养与膳食指导 学龄前儿童的营养需要 学龄前儿童的膳食指导 7.3 婴儿的喂养与辅食添加 7.3.1 生长发育特性 新生儿期:为断脐带至出生后28天。 婴儿:指自胎儿娩出至一周岁。 7.3.1生长发育特点 体格发育特点 婴儿期是人生长发育的第一个高峰期。 体重 体格发育 头围与胸围 身高 7.3.1生长发
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三、学龄前期儿童营养 3～6岁 1、生长发育的一般规律： 生长发育是连续的，不同阶段的速度不同； 各系统的发育也不一致； 头、脊柱、下肢等部分的发育速度也不同； 生长发育过程中的疾病，会阻碍发育速度； 2、生长发育的评价 评价指标： 身高 体重 3、神经系统和脑的发育特点： （1）大脑和神经系统的发育特点： 3岁时，神经细胞的分化已经完成，但是脑细胞的体积增大和神经纤维的髓鞘化仍继续； 神经纤维的髓鞘化完成后，运动受大脑皮质调节，神经冲动传导速度加快。 （3）心理发育特征： 可以短暂控制注意力； 模仿能力强； 4、学龄前儿童生长发育状况 身高 体重 反映蛋白质、能量的营养状况； 5、学龄前儿童
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幼儿与学龄前儿童营养.doc
第四节 幼儿
一、幼儿的生理特点
自1岁至满三岁之前为幼儿期。幼儿期的生长发育速度虽然较婴儿期有所减慢，但与成人相比，也属于快速生长发育的时期，此期儿童活动所消耗的能量较婴儿期明显增加，因此，需要摄入更多的能量和营养素。
幼儿期体格发育特点
此期儿童体格生长仍然迅速，幼儿的体重在出生后第2年增加2.5—3.5kg，2岁至青春期平均每年增加2kg；身高第2年增高约10—13cm，2岁以后为每年增高6—7cm；头围第2年增长2cm，2-15岁仅增长6—7cm。
消化功能发育特点
幼儿口腔狭小，口腔黏膜柔嫩干燥且血管丰富，易受损伤、感染。在1周岁时已萌出6—8颗乳牙，2.5岁乳牙出齐，共20颗，咀嚼
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学龄前儿童的 保健 钟巧明 儿童生长发育年龄段的划分 新生儿期（从胎儿娩出→出生后足28天） 婴儿期（出生后满1周岁） 幼儿期（出生后2~3年） 学龄前期（3~6岁） 童年期（6~12岁） 青春期（9~20岁） 学龄前儿童生理特点 生长速度减慢：孩子的身体发育相比较3岁以前，现在发育速度相对减缓。 身高大约年增长4~7cm儿童身长增长情况 体重年增长4Kg儿童体重增长情况 新陈代谢比较旺盛 机能发育还不成熟:对外界环境的适应能力以及对疾病的抵抗能力都较弱。 骨骼硬度较小，弹性非常大，可塑性强 肌肉的发育现在还处于发育不平衡阶段 皮肤非
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学龄前儿童营养膳食指导;;;前言;;;学龄前儿童营养需要;学龄前儿童营养需要;;;脂肪;;;钙;碘;铁和锌;;;学龄前儿童食物选择原则及特点;学龄前儿童食物选择特点;学龄前儿童食谱编制;学龄前儿童食谱编制;;学龄前儿童1日食物建议;学龄前儿童膳食制度;特别提示：;学龄前儿童膳食烹调;幼儿园膳食管理制度; 幼儿园膳食管理制度 ;幼儿园膳食管理制度;幼儿园膳食管理制度 ;幼儿园膳食管理制度 ;幼儿园膳食管理制度 ;5岁男孩一日食谱;Thank You !
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学龄前儿童营养膳食计划.docx
通过本课学习，请为一个健康学龄前儿童设计一份营养膳食计划。 要求
300 字以上。 75 分
学龄前儿童营养膳食计划
1、食物多样，以谷类为主。
学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好基础。人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳可完全满足 6 月龄内婴儿的全部营养需要外，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需要，因而提倡广泛食用多种食物。谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食
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学龄前儿童营养与膳食 （3—6岁） 东方明珠幼儿园 叶丽花 特殊年龄阶段的人群营养与膳食 婴幼儿期：出生～3岁 学龄前期：3～6岁 学龄期： 7～12岁 青少年期（13 ～ 18） 学龄前儿童营养与膳食（3—6岁） 第一节生理及营养特点 特点： ?体格生长速度减慢 ?智力发育加速 ?活动和交往能力增强 ?疾病发病减少，易发生意外事故 （一）身高、体重稳步增长，相对较慢 身高约增加5-7cm/年，体重增加2kg/年；? 神经细胞的分化基本完成，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。 生长发育存在个体差异
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《学龄前儿童营养》课件.pptx
学龄前儿童营养
contents目录学龄前儿童营养的重要性学龄前儿童营养的主要成分学龄前儿童的饮食安排学龄前儿童营养的常见问题学龄前儿童营养的指导原则学龄前儿童营养的实践建议
01学龄前儿童营养的重要性
充足的营养是学龄前儿童正常生长发育的基础，包括身体发育、骨骼生长、牙齿萌出等方面。学龄前儿童需要摄入适量的蛋白质、钙、磷、维生素D等营养素，以支持骨骼和牙齿的正常发育。合理的营养搭配可以促进学龄前儿童的肌肉、神经和免疫系统的发育，提高抵抗力。生长发育的需求
富含DHA、铁、锌等营养素的食物对学龄前儿童的智力发展具有促进作用。合理的膳食搭配和补充必要的营养素可以促进学龄前儿童的认知能力、记忆力、
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学龄前儿童膳食指南 （2016版）解读 普陀区妇女儿童保健所 2016年12月 摘 要 适用年龄：2-6周岁 足量食物、平衡膳食、规律就餐、不偏食不挑食、每天饮奶多饮水 培养良好饮食习惯 提倡户外活动 关键推荐 规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯 每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸 参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱 经常户外活动，保障健康生长 足量食物（建议摄入量克/天） 食物 2-3岁 4-5岁 谷类 85-100/150-200 100-150/200-250 蔬菜 200-250/100-150 250-300/150-25
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婴幼儿营养与膳食管理（第二版） 教案 项目五 学龄前儿童的膳食.doc
《婴幼儿营养与膳食管理（第二版）》课程教案
授课教师
班级
学时
2
授课日期
主题或任务
项目五学龄前儿童的膳食
任务一膳食结构与平衡膳食
课型
专业课
授课地点
●多媒体教室
○实训室
教学目标
1.知识目标：掌握学龄前儿童合理膳食的意义和要求。
2.技能目标：能对学龄前儿童不良膳食进行分析评价。
3.素质目标：树立正确的膳食观。
学习内容
?膳食结构的定义
?学龄前儿童合理膳食的意义
?学龄前儿童膳食指南
?学龄前儿童平衡膳食宝塔
重点难点
?重点：学龄前儿童合理膳食的意义和要求。
?难点：学龄前儿童不良膳食行为分析评价。
教学方法
●理论讲授●小组讨论●项目教学
●任务驱动○参观教学○
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婴幼儿营养与膳食管理 第二版 项目五 学龄前儿童的膳食.ppt
任务一膳食结构与平衡膳食一、膳食结构小活动收集某托幼机构的一周食谱，并运用所学知识加以评析。任务二托幼机构膳食管理一、托幼机构膳食管理的内容（四）班级进餐管理班级进餐管理主要包括餐前准备、进餐指导、特殊体质儿童的进餐护理、餐后整理、餐具清洗与消毒管理等环节。餐前准备包括良好进餐环境的创设，如餐桌清洁消毒、进餐氛围的营造，指导儿童餐前盥洗、分发餐具，指导儿童做值日；进餐指导包括分餐、取餐及良好进餐习惯的培养；特殊体质儿童的进餐护理包括对营养不良儿童、易患病儿童、肥胖儿童和食物过敏儿童的特殊护理；餐后整理包括收拾餐桌、餐具、地面，引导儿童擦嘴、漱口、餐后活动等；餐具清洗与消毒管理包括教师送回餐具和
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婴幼儿、学龄前儿童营养.ppt
婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食 7.4.4幼儿的膳食指导 2膳食的基本要求 1)膳食构成：种类齐全,膳食多样,营养均衡。 建议每人每天摄入： 粮谷类100-125克， 125-150克 鲜牛奶﹥350毫升或全脂奶粉40-50克， 鱼、禽、肉、蛋100克，豆类20克， 蔬菜150-200克，水果类150-200克， 植物油20-25克。 每周进食肝脏或猪血10-20克,多食海产品 婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食 7.4.4幼儿的膳食指导 2膳食的基本要求 2)合理加工与烹调： 幼儿主食: 软饭、面条、馒头、面包、饺子、 馄饨等交替食用。 蔬菜切碎煮烂、瘦肉制成肉糜