HS-SPME在桃果实挥发性芳香物质分析中应用研究.pdf

邕坌堑丝型 星虽型兰 ：盟翌翌竺：!：丝 Hs—spME在桃果实挥发性芳香物质 ’ 分析中应用研究 魏好程lt2，王贵禧t一，粱丽松，，仇厚援， (1．中国林业科学研究院林业研究所，北京 、10009l；2．集美大学生物工程学院，福建厦门 361021 3．华南热带农业大学基础学院，海南儋州 571737) 摘 要：本实验研究了顶空固相微萃取(Hs．sPME)在“大久保”桃果实挥发性芳香物质(vFc)分析中的应用．并 且对电解质一盐，萃取温度、萃取时间因素进行了单因素试验和正交试验。结果表明应用PDMs(聚二甲基硅氧烷) l∞um萃取头，加入饱和电解质Nacl(o．3∥m1)2m1，在40℃萃取40miⅡ，Gc谱图峰面积最大，桃果实vFc萃取 和检测效果最好。对方法加标回收率、线性范围、最小检测限进行研究，表明方法灵敏性和重现性好。“大久 保”桃果实Hs—sPME—Gc-Ms研究表明，主要的VFc包括醛类、酮类、醇类、酯类、内酯类、烃类和其它类 型化台物等，在已鉴定的46个化合物中己醛、反-2．己烯醛、苯甲醛、芳樟醇、B．紫罗酮、v．癸内酯、6． 癸内酯等为主要的呈香物质。 关键词：顶空固相微萃取；挥发性芳香物质；桃果实 stIldy∞HeadspaceSOHd-ph勰e Mi础x嘶60nforR叩idAnalysis ofVola哪e Flavor COnlpollnds iⅡPc如h FrIli饵 wEI Ha0．曲en91，2，wANG Gui·xil一，LIANG L■so091，QIu H叩一yu柚3 (1．Rescarch h出诅tion ofFo托sⅡy，chine∞Acad∞ly ofFo犯g廿y，Bc柚i“g 10009l，chi阻； 2．sch∞l 0fBioIogy Engi删ng，JimeiUniV∞畸．)(i姗吼 361021，chi吐； 3．B粕icSnIdyh岫吐咀s伽thCbiⅡaUnive培i可0f TrDpicalA鲥cultIIre，D如zh∞ 571737，chiⅡa) Absh口d：AI眦tllodb勰ed∞headspa∞80nd_pha吣Illj潲嘶吐0Ⅱ饵s—s㈣h强b∞Ⅱdevelopedto蚰aly∞thevola廿le compouⅡds in疗证The appnc撕∞ofsPMe for navof柚alysiB in“nh曲幢”peach h硒b∞n 8tIldied．One．way ANOvE (加alysis ofv撕唧c)designfor ex脚non effcc协of础‰ntNacl c叽ten协，劬Ip哪tⅡ坤柚dtime u$e 100 umPDMs (poly曲mthylsil帆a∽)nberh硒b∞n obcaincd．皿e 0pnm衄1既缸粥吐oⅡcondmoⅡs of sPME—GC are柏℃ex仃扯吐ng 把mp口atll北，40IDiIIex乜actiIlgdm岛and0．3酣TIlad删90diumchlodde．ThcdI。cb叩啪毗既仃jIct塞；奢俳譬矍望囊畦麟0=料 誊琶#季鹫《』≥壬上+辑姓甘嗣循叶x曲高茸雌i蠢川躺}￡罄主赢E蕈lE的强￡霸j耋舞．基笔￡靠谢i霄}车刍i黼x∞；鲤主lⅥii舞埋耳 ÷赫r目奠篓刺鞋{j鞴；粤；至≤g篆加惭篓萎i女lH；i葑二B!；F善；彗善鲤靖喜?南l搿p薯9萋坩露磊；出i矗。斗灌彗鼙^嚣鞣i蕊萋i＆《 ?￥ 是一种具有高开发价值的新型蛋白质资 源川。傅晓191对大鼠饲养结果证实，叶蛋白可提高谷胱 甘肽过氧化物酶(GsH—Px)、超氧物歧化酶(sOD)的活力， 降低氧化产物丙二醛(MDA)的浓度，增加机体抗氧化酶 系统的功能，因此苜蓿叶蛋白是一种既有营养又能降低 血 脂含量的保健食品。 目 前国内外对苜蓿叶蛋白的研究与开发主要停留在 提取和营养源水平上，至今尚未有苜蓿叶蛋白抗氧化肽 的 报道，因此，本研究利用从苜蓿叶中提取的可溶性 苜蓿叶蛋白为底物，以还原型谷胱甘肽GsH为对照物， 采用体外抗氧化模型来评价苜蓿蛋白肚的抗氧化活性， 以 期从不同商品蛋白质酶中筛选出制备苜蓿叶蛋白抗氧 万方数据 万方数据 万方数据 型：翌二坚垄竺!： 垦旦型兰 鉴坌堑熊型 2．1．3．2。 线性范围和最小检出限的测定 ‘ 分别取五个浓度梯度的己醛、反式．2．己烯醛、苯 甲醛、芳樟醇标准物质混合液，其中均含有5．2ng，ml乙 酸苯乙酯内标物。分别加入到脱香果浆中?j，采用 s眦与Gc分析计算出各组分在0．5～56n咖l测量浓度 范围内，峰面积与浓度呈线性关系，除v一癸内酯外， 各组分的R2值均在0．98以上，摄小检测量0．27ng，m1以 下。各标样标准曲线回归方程均呈现一次线性，回归 方程中系数a、b及回归系