黄姜淀粉纤维分离工艺研究.pdf

应用技术 黄姜淀粉、纤维分离工艺研究 1 2 1 凌秀菊 吴正奇 万端极 (湖北工业大学化学与环境工程学院 湖北工业大学生物工程学院 湖北 武汉 ) 1 2 430068 摘 要 对浆渣分离法分离黄姜淀粉、纤维进行了试验研究,确定了万能粉粹机为粉粹的主要设备,分离纤 维后的浆液的加水量,粗纤维分离筛网的目数以及淀粉分离时需加入的添加剂的种类和剂量。 关键词 黄姜 皂甙 浆渣分离 添加剂 中图分类号 X383 文献标识码 A 黄姜是一种多年生药食同源的藤本植 酸钠、氢氧化钙、氢氧化钠、盐酸(以上都是 甙较少,手工磨浆产生的较多,但手工磨浆 物,主要成分是淀粉、纤维素和药效成分甾 分析纯)。 产生的粗纤维较多,粉碎的不均匀,综合以 体皂甙(即黄姜皂素)。 1.3 试验方法 上数据可初步选用万能粉碎机。 黄姜皂素是具有很高生理活性的甾体 1.3.1 分离方法 但是万能粉碎机体积较小,黄姜体积 类化合物,以其为原料制成的数百种药物 浆渣分离方法 较大,因此,在实验过程中我们先采用锤片 广泛用于抗炎、避孕、调节体内激素紊乱、 1.3.2 分离工艺路线 式粉碎机将黄姜进行粗粉碎,再用万能粉 治疗心血管疾病以及防止动脉硬化等;成 鲜黄姜 锤片式粉碎机粗粉碎 碎机进行细粉碎,可以使黄姜的有效成分 → → 都生物所研制的地奥心血康,具有调节新 少量的水 得到充分释放。 陈代谢机能,治疗动脉硬化以及对心血管 ↓ 2.2 浆渣分离最佳条件的确定 系统的疾病都有较好的疗效。 浆渣分离器或万能粉碎机磨浆 适量水洗 2.2.1 合适加水量的确定 → 黄姜含 45%~50%的淀粉,是黄姜中含 渣 筛网过滤 浆 加入适量的水静置 鲜黄姜经过粗粉碎以后,在万能粉碎 → → → → 量最多的成分,可用于生产酒精、酵母粉、 ↓ ↓ 机中进行细粉碎时不加入一定的水无法将 苷粉、葡萄糖等。黄姜还含有40%~50%的 粗纤维 淀粉 黄姜中的粗纤维粉碎,使纤维的分离不能 纤维素,可生产甲基纤维素、酒精、葡萄糖 上清和皂苷层 达到效果。 等产品。 浆液浓度越高,沉淀越完全,但浓度过 2 结果与讨论 目前,黄姜工业主要着重于黄姜皂素 高,虽然能使要沉淀的物质沉淀完全,但同 的提取生产,但生产工艺落后,皂素的提取 2.1 粉碎仪器的选择 时往往会出现共沉淀或包裹现象,也使一 率低,废水量比较大,淀粉、纤维的利用率 黄姜本身含有大量的粗纤维,一般的 部分皂素被包裹析出;浆液浓度过稀时,由 比较低,因此,黄姜资源浪费严重。本文主 粉碎机很难将其粉碎,既使有的机器可