GB/T 32098-2015生物发酵法有机酸分类.pdf

ICS 67.180.20 X 69 GB 中华人民共和 国 国彖标淮 GB/T 32098—2015 生物发酵法有机酸分类 Organic acid of biological fermentation classification 2015-10-09 发布 2016-05-01 实施 幅畿勰畫曹1警彎畫发布 GB/T 32098—2015 -—1— 刖 旨 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会(SAC/TC 64/SC 5)归口。 本标准起草单位： 日照金禾生化集团股份有限公司、河南金丹乳酸科技股份有限公司、青岛琅珊台 集团股份有限公司、 山东凯翔生物化工有限公司、潍坊英轩实业有限公司、 中国生物发酵产业协会。 本标准起草人:李晓燕、寇光智、李昌涛、邓振宇、张希铭、崔光水、马钦元、刘捷、刘加兰、王道会、 李贵伶。 GB/T 32098—2015 生物发酵法有机酸分类 1范围 本标准规定了生物发酵法有机酸产品的分类、命名及编号规则。 本标准适用于生物发酵法生产的有机酸及衍生物。 2术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 有机酸 organic acid 具有酸性的，与醇反应生成酯的有机化合物。 2.2 生物发酵 biological fermentation 活细胞催化剂 （主要是微生物细胞）作用下，进行的系列串联生物反应过程。 2.3 —元竣酸 monocarboxylic acid 分子中仅含有一个竣基的竣酸。 2.4 二元竣酸 dicarboxylic acid 分子中含有两个竣基的竣酸。 2.5 多元竣酸 polycarboxylic acid 分子中含有两个以上竣基的竣酸。 3分类 以用途、原料、 生产菌种、发酵方式、化学结构为依据，将有机酸进行划分，具体分类见表1。 表1生物发酵法有机酸分类一览表 分类方式 大类 小类 备注 食品T•业用 食品T：业用有机酸 医药丁业用 医药T：业用有机酸 用途 饲料T•业用 饲料T：业用有机酸 其他T•业用 其他T：业用有机酸 小麦原料 小麦原料生产有机酸 原料 粮食原料 玉米原料 玉米原料生产有机酸