绿豆南瓜羹.doc

绿豆南瓜羹——营养美味又好做！一、南瓜绿豆羹 南瓜450克，绿豆200克，薏米30克，山药50克，精盐、味精各适量。[作法]①将南瓜洗净，去瓤、籽后切成块。山药洗净切成片。②将南瓜块、山药片与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加清水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入精盐、味精调味即成。绿豆南瓜羹 绿豆、老南瓜各500g,盐少许。先将绿豆洗净,加盐腌片刻,然后用清水冲洗,南瓜去皮去瓤,切成约2cm见方的块状待用;锅内加清水500ml,烧沸后,先下绿豆煮3～5min,待煮沸,下南瓜块,盖锅盖,再用文火煮2Omin,至绿豆、南瓜烂熟,食... 材料：绿豆100克，南瓜1000克，冰糖或白糖少许。（我这次做的比较多，所以要是2个人上述材料减半即可）效用：“绿豆甘凉,能清暑,利尿,解毒,绿豆煮汤,是民间夏季解暑的常用饮料，暑易伤津耗气,故配南瓜生津益气.用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症， 有一定疗效。本方可作夏季防暑膳食。”步骤：1.将绿豆南瓜洗净，待用。 100_5041.jpg 100_5043.jpg 2.南瓜去皮去瓤，切块，待用。 100_5052.jpg 3.国内放入适量清水，大火煮沸后，下绿豆。 100_5045.jpg 100_5054.jpg 4.大概6分钟左右，将南瓜块下入锅内，大火至锅开，改中火，煮30分钟左右。 100_5055.jpg 5.这时的南瓜已经软了，只不过还是块状，可以用勺子讲它碾开，汤色更浓郁。 100_5056.jpg 用勺子把南瓜碾开 100_5058.jpg 6.快熟时放入适量冰糖，大火继续煮5分。（如果汤少可该小火） 100_5057.jpg 完工！ 100_5084.jpg 小结：总体来说口味不错，南瓜的清香伴着绿豆的豆香，香香甜甜滑滑的。就是有点稠了，在稀一点更好了。周日回娘家时给老爸老妈带去一桶，他们喝罢，连声称赞“好喝，好喝，真不错，这粥熬得真不错！”我倒！里面一粒米都没有放，我赶忙大声纠正“是羹不是粥！”炎热的夏日，也给家人做一下，放在冰箱里，凉一点吃更爽口，如果不愿意吃甜的，放盐也另有一番滋味！