烹饪营养与卫生第一章营养学概论_1.ppt

第一章 营养学概述;第一章 目 录;第一章 绪 论;第一章 绪 论;第一章 绪 论;第一章 绪 论;第一章 绪 论;第一章 绪 论;第一章 绪 论;第一章 绪 论;第一章 绪 论;目 录;课堂练习;课堂练习;课堂练习;1、供给热能（占膳食总热量的60%～70%）;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;小资料：;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习; 氮;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;;（ 　　）2、下列食品中蛋白质生物价最高是：;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;课堂练习;第一章第一节 人体需要的营养素（四）无机盐;第一章第一节 人体需要的营养素（四）无机盐;第一章第一节 人体需要的营养素（四）无机盐;第一章第一节 人体需要的营养素（四）无机盐;第一章第一节 人体需要的营养素（四）无机盐;第一章第一节 人体需要的营养素（四）无机盐;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的??养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（五）维生素;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第一节 人体需要的营养素（六）水;第一章第二节 热能;食物的生热效应;第一章第二节 热能;第一章第二节 热能;第一章第二节 热能;第一章第二节 热能;第一章第二节 热能;第一章第二节 热能;结构复杂的大分子;第一章第三节 食物的消化和吸收;第一章第三节 食物的消化和吸收;第一章第三节 食物的消化和吸收;第一章第三节 食物的消化和吸收;;（ ）1、下列是营养素消化吸收的最主要场所是： A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 ;第一章第三节 食物的消化和吸收;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳食;第一章第四节 合理营养与平衡膳