2020年广西职业院校技能大赛烹饪项目（中职组）基础理论测试题库.pdf
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（答案以公开题库答案为准）
中餐热菜、西餐热菜、中西式面点、冷拼与雕刻赛项选手理论测题从本公开
题库中随机抽取80%（其余20%非公开题来源于人力资源和社会保障部职业技能鉴定
中心编写的《中式烹调师（中级）国家职业技能鉴定考核指导》（中国石油大学出
版社）、《中式面点师（中级）国家职业技能鉴定考核指导》（中国石油大学出版
社）
1、职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的（）的总和。
A.利益关系.行为规范C.职业守则D.奉献精神
答案：
2
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